Μεξικάνικες πατάτες με μπίρα, τσίλι κον κάρνε και τηγανητό αβγό


Μπορεί οι πατάτες να είναι συνήθως συνοδευτικό κάποιου κρέατος, αλλά αυτή η μεξικάνικη συνταγή είναι ένας πλήρης μεζές! Φτιάχνεται με τέλειες πατάτες που μοιάζουν με τηγανητές αλλά ψήνονται στον φούρνο, τσίλι κον κάρνε και τηγανητό αβγό που ταιριάζει απίστευτα πολύ.

Υλικά 

Για τις πατάτες

4 μεγάλες πατάτες πλυμένες καλά, κομμένες σε μπαστούνια πάχους 0,5εκ.
1 κουτάκι μπίρα
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα
½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
αλάτι 

Για το τσίλι κον κάρνε

500γρ. κιμά χοιρινό
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
400γρ. ντομάτα κονκασέ
2 κουτ. σούπας ξίδι
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
½ κουτ. σούπας μίγμα μπαχαρικών τσίλι
1 κουτ. γλυκού κύμινο
1 φλιτζάνι νερό
1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα, καλά στραγγιγμένα
150γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
αλάτι, πιπέρι 

Για το σερβίρισμα

4 αβγά
φύλλα μαϊντανού
3 κρεμμύδια φρέσκα, σε ροδελίτσες

Διαδικασία

Για τις πατάτες: Βάζετε σε ένα μπολ τις πατάτες και τις πασπαλίζετε με αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτετε την μπίρα και συμπληρώνετε με νερό, μέχρι να σκεπαστούν. Αφήνετε τις πατάτες στην άκρη για 2 ώρες τουλάχιστον. Σουρώνετε και στη συνέχεια τις στεγνώνετε πολύ καλά. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το σκόρδο, προσθέτετε τις πατάτες και ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να καλυφθούν όλες με το λάδι. Απλώνετε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να είναι μία στρώση. Ψήνετε στον φούρνο για 20-25 λεπτά, γυρνώντας τις μία φορά στα μισά του χρόνου.

Για τον κιμά: Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα πολύ καλά, προσθέτετε τον κιμά και τον σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να καβουρδιστεί πολύ καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζετε να σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Τέλος, ρίχνετε την ντομάτα, το ξίδι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το νερό, τα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και μόλις πάρουν βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και τα μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά, μέχρι να σωθούν τα περισσότερα υγρά τους. 

Συναρμολόγηση: Μαζεύετε τις πατάτες στο κέντρο φτιάχνοντας ένα μικρό βουνό, περιχύνετε με το μίγμα του κιμά (ίσως να μη χρειαστεί όλο), πασπαλίζετε με το τυρί και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα. Παράλληλα, τηγανίζετε τα αβγά, σερβίρετε τις πατάτες σε πιάτα και βάζετε από 1 αβγό πάνω από το λιωμένο τυρί. Πασπαλίζετε με το φρέσκο κρεμμύδι, φύλλα μαϊντανού και σερβίρετε.

 Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,726,Break News,10324,History,400,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,894,Interesting,1607,Movies,13,Nature-Travel,282,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,492,Social Media,133,Sports,670,Video,16,Άρθρα,428,Αστυνομιία-Έγκλημα,375,Βιβλία-Εκδόσεις,55,Γιώργος Φάκος,107,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,8970,Ηealth - Μedicine,835,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,8,Λογοτεχνία.,3,Μαγειρική-συνταγές,372,Μουσική,141,Νίκος Ράμμος,221,Ομογένεια,752,Συγγραφείς,121,
ltr
item
Greek Canadian Online Media: Μεξικάνικες πατάτες με μπίρα, τσίλι κον κάρνε και τηγανητό αβγό
Μεξικάνικες πατάτες με μπίρα, τσίλι κον κάρνε και τηγανητό αβγό
https://2.bp.blogspot.com/-0y1zS-LTeEY/WVEbpXyat0I/AAAAAAAB1sM/xh1p3Ztq0LYiWxu8QN5NuOX5H2xEAGlbACLcBGAs/s640/mexicankes-patates-me-chilli-con-carne-430x575.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-0y1zS-LTeEY/WVEbpXyat0I/AAAAAAAB1sM/xh1p3Ztq0LYiWxu8QN5NuOX5H2xEAGlbACLcBGAs/s72-c/mexicankes-patates-me-chilli-con-carne-430x575.jpg
Greek Canadian Online Media
http://www.tgbnews.com/2017/06/blog-post_166.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2017/06/blog-post_166.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy