Πιπεριές γεμιστές με κιμά και πλιγούρι


Υλικά

8 πιπεριές κόκκινες ή όλων των χρωμάτων (πράσινες, κίτρινες, πορτοκαλί) του ίδιου μεγέθους
1 φλιτζάνι πλιγούρι
300γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2/3 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα ώριμη, ξυσμένη στον τρίφτη
2 κουτ. σούπας σταφίδα κορινθιακή
2 κουτ. σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι δυόσμο ψικοκομμένο
4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
αλάτι, πιπέρι

Πλένετε και στεγνώνετε τις πιπεριές τους κόβετε με μια οριζόντια τομή το καπάκι και τις αδειάζετε από τα σποράκια. Κρατάτε τα καπάκια στην άκρη. Αραδιάζετε τις άδειες πιπεριές σε ένα ταψάκι που θα τις χωράει με άνεση και ετοιμάζετε τη γέμιση: Ζεσταίνετε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και προσθέτετε τα κρεμμύδια και ελάχιστο νερό. Αφού μαλακώσει και πιει τα υγρά του, προσθέτετε το μισό λάδι, το σκόρδο, το καρότο και τον κιμά. Σοτάρετε για 5 λεπτά ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς και προσθέτετε και το πλιγούρι. Ανακατεύετε να γυαλίσει και το πλιγούρι.

Ρίχνετε την ξυσμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλατοπίπερο και λίγο νερό. Ανακατεύετε κι αφήνετε να πιει τα περισσότερα υγρά της η γέμιση. Τραβάτε τότε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτετε τον μαϊντανό και το δυόσμο, το κουκουνάρι, ανακατεύετε και γεμίζετε προσεκτικά τις πιπεριές αφήνοντας δυο δάχτυλα κενό γιατί θα φουσκώσει στο ψήσιμο το πλιγούρι. Tις σκεπάζετε με τα καπάκια. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC.

Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες και τις τοποθετείτε ανάμεσα από τις πιπεριές. Διαλύετε τον πελτέ της ντομάτας σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό και προσθέτετε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Περιχύνετε το φαγητό με το μίγμα, σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό στον φούρνο για 1 ώρα. Ξεσκεπάζετε και ψήνετε για λίγο ακόμη μέχρι να ψηθούν καλά οι πατάτες και το πλιγούρι και να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.

  Olivemagazine.gr
Name

Admin Says,727,Break News,10324,History,403,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,900,Interesting,1636,Movies,13,Nature-Travel,289,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,494,Social Media,133,Sports,678,Video,29,Άρθρα,433,Αστυνομιία-Έγκλημα,397,Βιβλία-Εκδόσεις,59,Γιώργος Φάκος,109,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,9097,Ηealth - Μedicine,849,Καταγγελίες,210,Λογοτεχνία,8,Λογοτεχνία.,3,Μαγειρική-συνταγές,379,Μουσική,142,Νίκος Ράμμος,224,Ομογένεια,761,Συγγραφείς,121,
ltr
item
Greek Canadian Online Media: Πιπεριές γεμιστές με κιμά και πλιγούρι
Πιπεριές γεμιστές με κιμά και πλιγούρι
https://1.bp.blogspot.com/-g7HQsCSdUo8/WTqVNbI_jPI/AAAAAAABz-k/5zV1j3_-Nd4_826l0KRKO95thKPW5OCjACLcB/s640/BBCknU4.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-g7HQsCSdUo8/WTqVNbI_jPI/AAAAAAABz-k/5zV1j3_-Nd4_826l0KRKO95thKPW5OCjACLcB/s72-c/BBCknU4.jpg
Greek Canadian Online Media
http://www.tgbnews.com/2017/06/blog-post_80.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2017/06/blog-post_80.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy