Γυμνή κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα


Υλικά

500γρ. κολοκύθα κίτρινη ή κόκκινη, καθαρισμένη
2-3 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το άσπρο μέρος)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
200γρ. φέτα τριμμένη
200γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα (γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα κ.ά.)
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
8-10 κουτ. σούπας αλεύρι
¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
4-5 κουτ. σούπας κολοκυθόσπορο
αλάτι,
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Κόβετε την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους και στη συνέχεια την πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Την ρίχνετε σε μεγάλο σουρωτήρι, αλατίζετε ελαφρά και την αφήνετε να βγάλει τα υγρά της. Κατά διαστήματα την πιέζετε με την ανάποδη ενός κουταλιού. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι, τα πράσα και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε σε μεγάλο μπολ την κολοκύθα και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατεύετε. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, κρατώντας λίγο λάδι και κολοκυθόσπορο στην άκρη για το πασπάλισμα.

Ανακατεύετε μέχρι να πετύχετε έναν παχύρρευστο χυλό. Αν χρειαστεί, ρίχνετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Λαδώνετε ένα μεγάλο ταψί και αδειάζετε μέσα το μίγμα της κολοκυθόπιτας. Με την ανάποδη ενός κουταλιού ισιώνετε την επιφάνειά της, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο κολοκυθόσπορο. Ψήνετε την πίτα στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης – Food Styling: Αντωνία Κατή

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

BLOGGER
Name

Admin Says,731,Break News,10324,History,420,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,912,Interesting,1739,Movies,13,Nature-Travel,315,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,499,Social Media,134,Sports,711,Video,29,Άρθρα,435,Αστυνομιία-Έγκλημα,477,Βιβλία-Εκδόσεις,61,Γιώργος Φάκος,121,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,9403,Ηealth - Μedicine,888,Καταγγελίες,210,Λογοτεχνία,8,Λογοτεχνία.,4,Μαγειρική-συνταγές,402,Μουσική,152,Νίκος Ράμμος,229,Ομογένεια,785,Συγγραφείς,121,
ltr
item
Greek Canadian Online Media: Γυμνή κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα
Γυμνή κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα
https://3.bp.blogspot.com/-yR7w9mInAro/Wdt5yNuGcfI/AAAAAAACBDA/G3x1AJrrNFwKfISVRkpDjgEnQa3QduImwCLcBGAs/s640/AAt90AD.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-yR7w9mInAro/Wdt5yNuGcfI/AAAAAAACBDA/G3x1AJrrNFwKfISVRkpDjgEnQa3QduImwCLcBGAs/s72-c/AAt90AD.jpg
Greek Canadian Online Media
http://www.tgbnews.com/2017/10/blog-post_46.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2017/10/blog-post_46.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy