Ρολάκια με χειμωνιάτικα λαχανικά και τυρί κρέμα


Φτιάχνουμε νόστιμα, τραγανά ρολά [1] για τα χειμωνιάτικα τραπέζια. Μία ωραία ιδέα και για σνακ στο γραφείο.

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης μικρή, σε καρεδάκια
1 σελινόριζα μικρή καθαρισμένη, ξυσμένη στον τρίφτη
1 καρότο μεγάλο, ξυσμένο στον τρίφτη
2 φλιτζάνια κόκκινο και λευκό λάχανο ανάμικτα, λεπτοκομμένα
300γρ. τυρί κρέμα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα (για το σερβίρισμα)
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ζεσταίνετε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και το πράσο για μισό λεπτό. Προσθέτετε τα δύο λάχανα, τη σελινόριζα και το καρότο. Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας κάθε τόσο με σπάτουλα μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά και να στεγνώσουν από τα υγρά τους.

Τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Τότε προσθέτετε το τυρί, το αβγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας γλυκόξινη σάλτσα (από αυτή που θα χρησιμοποιήσετε στο σερβίρισμα), τον άνηθο, τον μαϊντανό και ανακατεύετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Τοποθετείτε τα φύλλα της κρούστας στον πάγκο με τη μεγάλη πλευρά κάθετα μπροστά σας και με δύο κάθετες χαρακιές τα χωρίζετε σε τρεις δεσμίδες από λωρίδες ίσες σε πλάτος.

Λαδώνετε μία προς μία τις λωρίδες των φύλλων, βάζετε από μία κουταλιά γέμιση λαχανικών στο κάτω μέρος τους, τυλίγετε σε ρολά και τα αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Όταν τελειώσετε με τα φύλλα και τη γέμιση, ψήνετε τα ρολάκια στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Σερβίρετε τα ρολάκια ζεστά ή χλιαρά, συνοδεύοντας με γλυκόξινη σάλτσα.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Αντωνία Κατή

  www.olivemagazine.gr

COMMENTS

BLOGGER
Name

Admin Says,732,Break News,10324,History,435,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,928,Interesting,1878,Movies,13,Nature-Travel,342,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,505,Social Media,134,Sports,730,Video,29,Άρθρα,445,Αστυνομιία-Έγκλημα,582,Βιβλία-Εκδόσεις,64,Γιώργος Φάκος,142,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,9844,Ηealth - Μedicine,937,Καταγγελίες,210,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,441,Μουσική,163,Νίκος Ράμμος,234,Ομογένεια,793,Συγγραφείς,121,
ltr
item
Greek Canadian Online Media: Ρολάκια με χειμωνιάτικα λαχανικά και τυρί κρέμα
Ρολάκια με χειμωνιάτικα λαχανικά και τυρί κρέμα
https://4.bp.blogspot.com/-kBMZDkvTCQc/Wlydk7iGn4I/AAAAAAACSTM/UysV1JG8pg8YWiBSiVMw_0FMqOzuUH6sACLcBGAs/s640/AAuHOf2.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-kBMZDkvTCQc/Wlydk7iGn4I/AAAAAAACSTM/UysV1JG8pg8YWiBSiVMw_0FMqOzuUH6sACLcBGAs/s72-c/AAuHOf2.jpg
Greek Canadian Online Media
http://www.tgbnews.com/2018/01/blog-post_88.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/01/blog-post_88.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy