Ατομικά γαλακτομπούρεκα


Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά (12 φύλλα)
1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα 

1 λίτρο γάλα πλήρες
¼ φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό
½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι αλεύρι
2 κουτ. σούπας βούτυρο γάλακτος
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 βανίλιες
4 αβγά

Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
1 βανίλια
1 φλούδα λεμονιού
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Βάζετε σε κατσαρολάκι το μισό γάλα και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά να κάψει. Διαλύετε το αλεύρι στο υπόλοιπο κρύο γάλα (βάζετε σε μπολ το αλεύρι και ανακατεύετε προσθέτοντας το γάλα). Προσθέτετε το σιμιγδάλι, ρίχνετε το μίγμα στο ζεστό γάλα και έπειτα τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύετε ζωηρά με σύρμα μέχρι η κρέμα να πάρει βράση και να πήξει. Τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο και μετά τα αβγά ένα ένα, ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Αφήνετε να κρυώσει. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175οC. Διπλώνετε τα φύλλα κρούστας κατά πλάτος στη μέση και τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Παίρνετε τα φύλλα ένα ένα και τα αλείφετε με βούτυρο.

Τοποθετείτε στο κάτω μέρος από μια γενναία δόση κρέμας, φέρνετε από αριστερά και δεξιά τις άκρες πάνω από τη γέμιση και τυλίγετε σε πακέτο. Αραδιάζετε τα γαλακτομπούρεκα κολλητά το ένα δίπλα στο άλλο σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Ξεφουρνίζετε και αφήνετε να μισοκρυώσουν. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 10 λεπτά και περιχύνετε τα χλιαρά γαλακτομπούρεκα.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Αντωνία Κατή

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

BLOGGER
Name

Admin Says,734,Break News,10324,History,462,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,953,Interesting,2087,Movies,13,Nature-Travel,401,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,519,Social Media,134,Sports,870,Video,29,Άρθρα,480,Αστυνομιία-Έγκλημα,810,Βιβλία-Εκδόσεις,69,Γιώργος Φάκος,176,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,10770,Ηealth - Μedicine,1046,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,541,Μουσική,173,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,828,Συγγραφείς,128,
ltr
item
TGBNEWS: Ατομικά γαλακτομπούρεκα
Ατομικά γαλακτομπούρεκα
https://3.bp.blogspot.com/-VjuW70K_ygk/WocjB8h92JI/AAAAAAACYAk/8m3mqNuom1cZe7tZ5g8WXwwhBqi_Yl20gCLcBGAs/s640/atomika-galaktoboureka-575x766.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-VjuW70K_ygk/WocjB8h92JI/AAAAAAACYAk/8m3mqNuom1cZe7tZ5g8WXwwhBqi_Yl20gCLcBGAs/s72-c/atomika-galaktoboureka-575x766.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/02/blog-post_175.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/02/blog-post_175.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy