Μακαρονάδα με κιμά


Σ’ αυτήν τη μακαρονάδα το μυστικό και η τέχνη είναι στον κιμά, που θα καβουρδίσετε καλά και με υπομονή και θα αρωματίσετε με διάφορα μπαχαρικά. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα τέτοιο πιάτο!

Υλικά

1 πακέτο σπαγγέτι (κατά προτίμηση Νο6)
600γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 νεροπότηρο ντομάτα ψιλοκομμένη
1 νεροπότηρο χυμό ντομάτας
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό αρωματικό
1 κουτ. γλυκού μαυροπίπερο τριμμένο
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1 κουτ. γλυκού πάπρικα
2 φύλλα δάφνης
4-5 κόκκους μπαχάρι
αλάτι

Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε καλά μέχρι να μοσχομυρίσει και να γυαλίσει. Ρίχνετε μέσα τον κιμά σε κομμάτια και με ξύλινη κουτάλα και με επιμονή και υπομονή αρχίζετε να ανακατεύετε, μέχρι να καβουρδιστεί καλά ο κιμάς και να έχει διαλυθεί σε μικρά κομματάκια. Σβήνετε με το κρασί, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει. Όταν κοντεύει να εξατμιστεί το κρασί, προσθέτετε την ντομάτα, δυναμώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το πιπέρι, την κανέλα, την πάπρικα και αλάτι.

Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε τα δαφνόφυλλα και το μπαχάρι. Αφήνετε τον κιμά να βράσει καλά, μέχρι να πήξει η σάλτσα, και τότε κλείνετε τη φωτιά. Διατηρείτε τον κιμά ζεστό. Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζετε το σπαγγέτι για 7-9 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση τα μακαρόνια. Σουρώνετε, ζεματίζετε με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο βούτυρο και σερβίρετε τα μακαρόνια σε στρώσεις μέσα σε πιατέλα, εναλλάξ με κιμά και τριμμένο τυρί.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Elena jeffrey

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

BLOGGER
Name

Admin Says,732,Break News,10324,History,435,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,928,Interesting,1878,Movies,13,Nature-Travel,342,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,505,Social Media,134,Sports,730,Video,29,Άρθρα,445,Αστυνομιία-Έγκλημα,582,Βιβλία-Εκδόσεις,64,Γιώργος Φάκος,142,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,9844,Ηealth - Μedicine,937,Καταγγελίες,210,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,441,Μουσική,163,Νίκος Ράμμος,234,Ομογένεια,793,Συγγραφείς,121,
ltr
item
Greek Canadian Online Media: Μακαρονάδα με κιμά
Μακαρονάδα με κιμά
https://2.bp.blogspot.com/-hp9ztN_yq5c/WoLab6MyOYI/AAAAAAACXZs/Y_TU-0NbHiceOtce_aNDAxwCoJyDcDN8gCLcBGAs/s640/makaronada-me-kima-430x575.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-hp9ztN_yq5c/WoLab6MyOYI/AAAAAAACXZs/Y_TU-0NbHiceOtce_aNDAxwCoJyDcDN8gCLcBGAs/s72-c/makaronada-me-kima-430x575.jpg
Greek Canadian Online Media
http://www.tgbnews.com/2018/02/blog-post_276.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/02/blog-post_276.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy