Σπετζοφάι


Υλικά συνταγής

2 λουκάνικα χωριάτικα
8 πιπεριές πράσινες κέρατα ή πράσινες και κόκκινες
1 σκελίδα σκόρδο
1 ντομάτα φρέσκια περασμένη στον τρίφτη
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερό
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες, πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεσποριάζουμε και κόβουμε σε παχιές ροδέλες, περίπου 2 δάχτυλα πλάτος. Σε βαθύ τηγάνι με καπάκι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λουκάνικα να βγάλουν το λίπος τους για 3-4 λεπτά.

Έπειτα, προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σοταριστούν για 5 λεπτά όλα τα υλικά μαζί. Προσθέτουμε το σκόρδο και την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 4 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε νεράκι και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί για μισή ώρα περίπου με κλειστό καπάκι.
 
Παλαιότερα, τα λουκάνικα φτιάχνονταν την περίοδο των Χριστουγέννων. Την παραμονή των Χριστουγέννων ή ανήμερα έσφαζαν τα γουρούνια, τα ξεψάχνιζαν και έψηναν το χοιρινό κρέας για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Συντηρούσαν το υπόλοιπο κρέας σε αλάτι και κάποια μέρη του τα έκαναν λουκάνικα, τα οποία κρατούσαν μέχρι τη Σαρακοστή. Συγκεκριμένα στην Κρήτη, σε τοπικά κάλαντα γίνεται αναφορά στο απάκι και το λουκάνικο: «...άψε βαγίτσα το κερί, άψε και το λυχνάρι και κάτσε και ντουχιούντιζε ίντα θα μας εβγάλεις για απάκι για λουκάνικο για χοιρινό κομμάτι κι από τον πύρο του βουτσιού να πιούμε μια γεμάτη...»

  www.cooklos.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,516,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,977,Interesting,2407,Movies,13,Nature-Travel,484,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,537,Social Media,136,Sports,950,Video,29,Άρθρα,530,Αστυνομιία-Έγκλημα,1080,Βιβλία-Εκδόσεις,72,Γιώργος Φάκος,241,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11818,Ηealth - Μedicine,1158,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,688,Μουσική,195,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,862,Συγγραφείς,142,
ltr
item
TGBNEWS: Σπετζοφάι
Σπετζοφάι
https://4.bp.blogspot.com/-d7sEpFR_oUM/Wo8GD_ECnSI/AAAAAAACY6Q/Dnjalf8KoUU3hWrAij9fNuAqT6LZadatgCLcBGAs/s640/spetzofai.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-d7sEpFR_oUM/Wo8GD_ECnSI/AAAAAAACY6Q/Dnjalf8KoUU3hWrAij9fNuAqT6LZadatgCLcBGAs/s72-c/spetzofai.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/02/blog-post_448.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/02/blog-post_448.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy