Τζιγεροσαρμάδες παραδοσιακοί


Υλικά συνταγής

1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια
2 μπόλιες (σκέπες) αρνίσιες ή κατσικίσια
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο (κατά βούληση)
4 κ.σ. ρύζι καρολίνα ή γλασσέ
1 φλιτζάνι νερό
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 αυγό για άλειμμα λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
αλάτι
πιπέρι
λίγη ρίγανη (προαιρετικά)

Διαδικασία συνταγής

Ζεματίζουμε τη συκωταριά και βράζουμε για 15 λεπτά. Την ψιλοκόβουμε. Βάζουμε σε χλιαρό νερό τις σκέπες για να μαλακώσουν και να ανοίξουν. Σε τηγάνι σοτάρουμε το φρέσκο και το ξερό κρεμμυδάκι σε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη συκωταριά, τον άνηθο, το μαϊντανό, το δυόσμο, το ρύζι και τα μπαχαρικά.

Στραγγίζουμε τις σκέπες και τις κόβουμε σε μαντηλάκια. Βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε όπως τους λαχανοντολμάδες. Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα πυρέξ και βάζουμε μέσα τους τζιγεροσαρμάδες. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180 °C μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Τους γυρνάμε να ροδοκοκκινήσουν και από την άλλη πλευρά. Σερβίρουμε ζεστούς.

Τα κρεμμύδια περιέχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών ενώσεων όπως η φλαβονοειδής ουσία quercetin.

Τα φρέσκα φύλλα δυόσμου ανακουφίζουν από τους πόνους των ρευματισμών, αν τα τρίψουμε στα σημεία που πονάμε. Επίσης, σταματούν τον πονοκέφαλο, αν τα τρίψουμε στο μέτωπό μας. Το τσάι του δυόσμου είναι ηρεμιστικό για το στομάχι και χρήσιμο κατά της διάρροιας. 

Ο μαϊντανός χρησιμοποιήθηκε απο τους αρχαίους πρώτα σαν φάρμακο. Οι ιδιότητες του πολυάριθμες: είναι πλούσιος σε κάλιο, βιταμίνες Α και C, Κ και Β-12 καθώς και σε βήτα- καροτένιο. Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέως και σιδήρου. Τα αιθέρια έλαια που περιέχει έχουν αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. 

Ό μαϊντανός έχει διουρητική, καθαρτική και αντισηπική δράση. Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου (καθώς όπως προείπαμε είναι πλούσιος σε βιταμίνη C) και στην καλύτερη λειτουργία των νεφρών. Η συστηματική κατανάλωση του σε σαλάτες και φαγητά βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Σε κάθε περίπτωση ο γιατρός είναι ο καλύτερος σύμβουλος μας για τη διατροφή που πρέπει να ακολουθούμε κατά περίπτωση.

  www.cooklos.gr
Name

Admin Says,734,Break News,10324,History,467,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,957,Interesting,2155,Movies,13,Nature-Travel,413,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,521,Social Media,134,Sports,898,Video,29,Άρθρα,483,Αστυνομιία-Έγκλημα,858,Βιβλία-Εκδόσεις,70,Γιώργος Φάκος,193,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11004,Ηealth - Μedicine,1071,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,573,Μουσική,175,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,834,Συγγραφείς,132,
ltr
item
TGBNEWS: Τζιγεροσαρμάδες παραδοσιακοί
Τζιγεροσαρμάδες παραδοσιακοί
https://3.bp.blogspot.com/-0paZXOXgVEg/WsPjP4FiinI/AAAAAAACgxI/DWQdHAaunEEqADdutdtK1I3PzdsikDOngCLcBGAs/s640/tzigerosarmades-3.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-0paZXOXgVEg/WsPjP4FiinI/AAAAAAACgxI/DWQdHAaunEEqADdutdtK1I3PzdsikDOngCLcBGAs/s72-c/tzigerosarmades-3.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/04/blog-post_68.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/04/blog-post_68.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy