Γαρίδες κανταΐφι με σάλτσα σαγανάκι


Υλικά

16 γαρίδες Νο2
200γρ. κανταΐφι
100ml ελαιόλαδο
100γρ. φέτα
100γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
80γρ. ντομάτα κομμένη σε μικρά καρέ
50ml ούζο
3γρ. ρίγανη φρέσκια
500ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα 

400γρ. ντομάτα στον τρίφτη
100γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
50γρ. καρότο τριμμένο
50γρ. σέλερι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
10γρ. βασιλικό
60ml ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, το καρότο και το σέλερι να μαλακώσουν. προσθέτετε την ντομάτα και μαγειρεύετε τη σάλτσα για 15-20 λεπτά. Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέτετε τον βασιλικό και χτυπάτε τη σάλτσα με ραβδομπλέντερ ή στο μούλτι να γίνει σαν κρέμα. Καθαρίζετε τις γαρίδες και κρατάτε μόνο τις ουρές τους. Απλώνετε το κανταΐφι σε 16 μικρές λωρίδες στον πάγκο της κουζίνας, βρέχετε με λίγο ελαιόλαδο και τυλίγετε τις γαρίδες σφιχτά.

Ζεσταίνετε το σπορέλαιο στο τηγάνι και όταν η θερμοκρασία φτάσει στους 160οC τηγανίζετε τις γαρίδες , μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις ακουμπάτε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σοτάρετε το φρέσκο κρεμμύδι μαζί με την ψιλοκομμένη ντομάτα και σβήνετε με το ούζο. Στη συνέχεια προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσατε και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.

Στο τέλος ρίχνετε τη φέτα σπασμένη, τη φρέσκια ρίγανη, ανακατεύετε και αποσύρετε από τη φωτιά. Σε ένα μακρόστενο πιάτο στρώνετε τη σάλτσα και τοποθετείτε πάνω τις γαρίδες. Γαρνίρετε αν θέλετε με λίγα μικρά φύλλα, όπως παντζαρόφυλλα καιν σερβίρετε.

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

BLOGGER
Name

Admin Says,734,Break News,10324,History,459,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,948,Interesting,2047,Movies,13,Nature-Travel,393,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,515,Social Media,134,Sports,837,Video,29,Άρθρα,474,Αστυνομιία-Έγκλημα,774,Βιβλία-Εκδόσεις,68,Γιώργος Φάκος,170,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,10601,Ηealth - Μedicine,1027,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,528,Μουσική,173,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,819,Συγγραφείς,128,
ltr
item
TGBNEWS: Γαρίδες κανταΐφι με σάλτσα σαγανάκι
Γαρίδες κανταΐφι με σάλτσα σαγανάκι
https://3.bp.blogspot.com/-6_GmJAjvZ7E/WvXYUzX_kgI/AAAAAAACoIo/yio7V6MsBLASVShNa2QcY9QdqpUP2ruiwCLcBGAs/s640/AAx7ztP.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-6_GmJAjvZ7E/WvXYUzX_kgI/AAAAAAACoIo/yio7V6MsBLASVShNa2QcY9QdqpUP2ruiwCLcBGAs/s72-c/AAx7ztP.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/05/blog-post_31.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/05/blog-post_31.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy