Σουτζουκάκια σμυρνέικα


Μια παραδοσιακή συνταγή, που απολαμβάνουμε όλο το χρόνο! Από τις πλέον αγαπημένες γεύσεις, μαγειρεύεται με πάρα πολλούς τρόπους. Σχεδόν κάθε οικογένεια έχει το μυστικό της για το πως να δίνει στα σουτζουκάκια μια δική της ξεχωριστή γεύση. Τι ξεχωρίζει όμως τα σμυρναίικα σουτζουκάκια από οποιαδήποτε αντίστοιχη συνταγή…

Φυσικά τα μπαχαρικά, άν τα σουτζουκάκια δεν περιέχουν κύμινο και λίγη κανέλα, δεν είναι σουτζουκάκια σμυρναίικα! (Οπως επίσης το καλό ξύδι και το λίγο κόκκινο κρασί)

Σουτζουκάκια σμυρνέικα 

Υλικά: 
Για τα σουτζουκάκια.

700γρ κιμά (ανάμεικτος)
3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, βουτηγμένες σε λίγο κρασί κατά προτίμηση κόκκινο
2 αυγά
1 φλυτζ.τσαγ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουτ.σούπας ξύδι
1 κουτ.γλυκού κύμινο
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ.γλυκού ζάχαρη
Λίγη κανέλα για το πλάσιμο και για τη σάλτσα
αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

Σάλτσα:

4-5 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 κουτ.γλυκού ζάχαρη
3-4 κόκκους μπαχάρι
λάδι,
αλάτι (κατά βούληση)
λίγο κύμινο (1/2 κουτ.γλυκού)
λίγο κόκκινο κρασάκι και σκόρδο κατά βούληση!!!

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε τον κιμά (αφού ενώσουμε καλά τα υλικά με τους κιμάδες, να αφήσουμε το μείγμα να σταθεί, τουλάχιστον για 1 ώρα για να ανακατευτούν τα αρώματα και οι γεύσεις.) και πλάθουμε τα σουτζουκάκια βουτώντας τα χέρια σε κρασί ή ξύδι και τα τηγανίζουμε. Θέλει σιγανή φωτιά και όχι πολύ τηγάνισμα! Στο φούρνο έχουμε βάλει σε ένα ταψί τη ντομάτα ,το κρεμμύδι, λίγο από το λάδι που τα τηγανίσαμε ,λίγο κόκκινο κρασάκι,λίγο κύμινο, το σκόρδο, την κανέλα, αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και το μπαχάρι να βράσει.

Τα σουτζουκάκια τα βάζουμε στο ταψί της σάλτσας που ήδη είναι καυτή και έτσι δεν σκάνε. Φροντίζουμε κάθε τόσο να ανοίγουμε το φούρνο και να τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μέχρι να δέσουν .Έτσι γίνονται ζουμερά.(Ολη η διαδικασία μπορεί να γίνει και στην κατσαρόλα εάν θέλετε)

Μυστικά:
-Οχι κρεμμύδι στον κιμά!
-Η σάλτσα να δέσει!
Σερβίρονται με ρύζι , αλλά και με τηγανιτές πατάτες, ή χυλοπίτες, ή πουρέ,

 Καλή επιτυχία!

  www.alfavita.gr/
Name

Admin Says,736,Break News,10324,History,515,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,976,Interesting,2405,Movies,13,Nature-Travel,482,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,536,Social Media,136,Sports,950,Video,29,Άρθρα,530,Αστυνομιία-Έγκλημα,1078,Βιβλία-Εκδόσεις,72,Γιώργος Φάκος,241,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11810,Ηealth - Μedicine,1157,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,688,Μουσική,195,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,862,Συγγραφείς,142,
ltr
item
TGBNEWS: Σουτζουκάκια σμυρνέικα
Σουτζουκάκια σμυρνέικα
https://1.bp.blogspot.com/-yR9NYFv3Yv8/Wxz4ISwgQLI/AAAAAAACuDE/LVeOU5oUc00QHBYoj5cB5IDleGOTh2IcwCLcBGAs/s640/AAyrGns.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-yR9NYFv3Yv8/Wxz4ISwgQLI/AAAAAAACuDE/LVeOU5oUc00QHBYoj5cB5IDleGOTh2IcwCLcBGAs/s72-c/AAyrGns.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/06/blog-post_33.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/06/blog-post_33.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy