Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα, ταλαγάνι και παστέλι


Υλικά

150γρ. διάφορα σαλατικά (ρόκα, λόλα πράσινη και κόκκινη, σγουρή σαλάτα κ.λπ.)
10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
10 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
2 ροδάκινα κομμένα στη μέση
2 φέτες ταλαγάνι κομμένες σε πάχος όσο το μικρό δαχτυλάκι
50γρ. παστέλι τραγανό

Για τη βινεγκρέτ 

2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
1 κουτ. γλυκού μέλι
ξύσμα λεμονιού
ξύσμα πορτοκαλιού
2-3 φυλλαράκια λουίζας
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι λευκό

Καθαρίζετε, πλένετε και στραγγίζετε καλά τις σαλάτες. Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και τις ρίχνετε σε μπολ. Ανακατεύετε μέσα τα φύλλα του βασιλικού και της μέντας και αφήνετε στην άκρη. Λαδώνετε ελαφρά ένα τηγάνι με ρίγες και το βάζετε να κάψει καλά. Ψήνετε το ταλαγάνι και από τις δύο πλευρές και το βγάζετε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ψήνετε τα ροδάκινα και από τις δύο πλευρές. Κόβετε το καθένα στα τέσσερα.

Χτυπάτε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ στο μπλέντερ, δοκιμάζετε για αλάτι και, αν είναι απαραίτητο, συμπληρώνετε λίγο ακόμη. Όταν θέλετε να σερβίρετε, ρίχνετε λίγη από τη βινεγκρέτ στο μπολ με τη σαλάτα και ανακατεύετε με τα χέρια σας. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέτετε από πάνω το ταλαγάνι και τις φέτες του ροδάκινου. Σπάζετε το παστέλι με ένα μαχαίρι σε κομματάκια, πασπαλίζετε και σερβίρετε αμέσως.

Φωτογραφία: Γιάννης Αθυμαρίτης - Food Styling: Αντωνία Κατή

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,735,Break News,10324,History,503,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,971,Interesting,2330,Movies,13,Nature-Travel,469,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,530,Social Media,135,Sports,945,Video,29,Άρθρα,516,Αστυνομιία-Έγκλημα,1012,Βιβλία-Εκδόσεις,71,Γιώργος Φάκος,228,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11607,Ηealth - Μedicine,1127,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,655,Μουσική,189,Νίκος Ράμμος,238,Ομογένεια,852,Συγγραφείς,140,
ltr
item
TGBNEWS: Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα, ταλαγάνι και παστέλι
Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα, ταλαγάνι και παστέλι
https://4.bp.blogspot.com/-vCHjtQAv3xQ/W0X32cDuMsI/AAAAAAACzpk/by9SQdimW7wlKJIxX6v3hFWpgGfdsS61gCLcBGAs/s640/AAzUsdl.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-vCHjtQAv3xQ/W0X32cDuMsI/AAAAAAACzpk/by9SQdimW7wlKJIxX6v3hFWpgGfdsS61gCLcBGAs/s72-c/AAzUsdl.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/07/blog-post_305.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/07/blog-post_305.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy