Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και σάλτσα ντομάτας


Υλικά

6 μελιτζάνες τσακώνικες, μεγάλες
½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κιλό ντομάτες ώριμες, τριμμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο, σε κυβάκια
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
φυλλαράκια βασιλικού
200γρ. γραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε κατά πλάτος στη μέση. Τις βάζετε σε λεκάνη με αλατισμένο νερό για 30 λεπτά και ύστερα τις στραγγίζετε καλά και τις τοποθετείτε σε ταψί. Τις ψήνετε στους 190°C για 15 λεπτά. Αφού κρυώσουν λίγο οι μελιτζάνες αφαιρείτε με ένα κουτάλι λίγη ψίχα και τις στρώνετε πάλι σε ταψί. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε το λάδι και σοτάρετε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μη σβολιάσει και μέχρι να πάρει χρώμα καφετί.

Προσθέτετε την τριμμένη ντομάτα, το καρότο, την ψίχα της μελιτζάνας που αφαιρέσατε ψιλοκομμένη, λίγο νερό και αφήνετε να σιγοβράσει. Στο τέλος προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα βασιλικού. Γεμίζετε τις μελιτζάνες με τον κιμά και τις ψήνετε στους 190°C για 30 λεπτά. Στα τελευταία 10 λεπτά πασπαλίζετε το φαγητό με την τριμμένη γραβιέρα. Το σερβίρετε ζεστό ή, ακόμη καλύτερα, χλιαρό.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,734,Break News,10324,History,469,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,957,Interesting,2160,Movies,13,Nature-Travel,413,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,522,Social Media,134,Sports,904,Video,29,Άρθρα,483,Αστυνομιία-Έγκλημα,866,Βιβλία-Εκδόσεις,70,Γιώργος Φάκος,195,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11018,Ηealth - Μedicine,1074,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,575,Μουσική,175,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,834,Συγγραφείς,132,
ltr
item
TGBNEWS: Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και σάλτσα ντομάτας
Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και σάλτσα ντομάτας
https://4.bp.blogspot.com/-PTSEYFuRFV8/WztYuyfldJI/AAAAAAACx4w/vYqj4cxI0cwUJUz1iQStk1ptOFJorrB9gCLcBGAs/s640/AAzvJJd.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-PTSEYFuRFV8/WztYuyfldJI/AAAAAAACx4w/vYqj4cxI0cwUJUz1iQStk1ptOFJorrB9gCLcBGAs/s72-c/AAzvJJd.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/07/blog-post_85.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/07/blog-post_85.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy