Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό


Υλικά

1 νεροπότηρο κριθαράκι χοντρό
1 χταπόδι μέτριο, 1 κιλό περίπου
1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας ξίδι
1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
1 κρασοπότηρο γλυκό κρασί από τη Σάμο
1 νεροπότηρο ντομάτα φρέσκια, ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι, μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Καθαρίζετε το χταπόδι από τα εντόσθια της κουκούλας και το δόντι. Αποκόβετε την κουκούλα από το σώμα και την κόβετε σε μικρά κομματάκια, ενώ χωρίζετε τα πλοκάμια ένα-ένα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης. Σοτάρετε 2-3 λεπτά και προσθέτετε το χταπόδι και το γλυκό κρασί.

Αφήνετε να πάρει μια βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 20 λεπτά. Προσθέτετε την ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σ’ ένα νεροπότηρο νερό. Πιπερώνετε καλά και μαγειρεύετε για 15 λεπτά ακόμα. Όταν το χταπόδι έχει γίνει τρυφερό, προσθέτετε ένα νεροπότηρο νερό, δυναμώνετε τη φωτιά και, μόλις ξαναπάρει βράση, ρίχνετε μέσα το κριθαράκι ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα, ανακατεύοντας πού και πού για να μην κολλήσει το κριθαράκι. Σε 15 λεπτά περίπου το φαγητό σας είναι έτοιμο. Στο ενδιάμεσο του μαγειρέματος δοκιμάζετε για να δείτε μήπως το κριθαράκι χρειάζεται λίγο αλάτι και προσθέτετε πιπέρι. Το σερβίρετε ζεστό σε πιατέλα.

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,735,Break News,10324,History,476,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,967,Interesting,2239,Movies,13,Nature-Travel,437,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,526,Social Media,134,Sports,926,Video,29,Άρθρα,498,Αστυνομιία-Έγκλημα,926,Βιβλία-Εκδόσεις,70,Γιώργος Φάκος,211,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11300,Ηealth - Μedicine,1096,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,615,Μουσική,179,Νίκος Ράμμος,238,Ομογένεια,848,Συγγραφείς,135,
ltr
item
TGBNEWS: Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό
Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό
https://4.bp.blogspot.com/-FSRKQIwcqCo/W2Xti0YQDbI/AAAAAAAC31o/R64cYBTaaI8jrhjLk8Z_bRLQxM7KtVpgwCLcBGAs/s640/BBLsksQ.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-FSRKQIwcqCo/W2Xti0YQDbI/AAAAAAAC31o/R64cYBTaaI8jrhjLk8Z_bRLQxM7KtVpgwCLcBGAs/s72-c/BBLsksQ.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/08/blog-post_14.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/08/blog-post_14.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy