Γυμνή μελιτζανόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης


Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης καθαρισμένες, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Για την μπεσαμέλ: 

3 κουτ. σούπας αλεύρι
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1½ νεροπότηρο γάλα φρέσκο
1 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
1 αβγό λάδι για το άλειμμα του ταψιού

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Βάζετε μέσα τις μελιτζάνες και τις ψήνετε για πάνω από 1 ώρα και μέχρι να μαυρίσουν απέξω εντελώς. Τις αφήνετε να κρυώσουν, τις κόβετε στη μέση και με ένα κουτάλι της σούπας μαζεύετε όλη τη σάρκα σε ένα μπολ και την αφήνετε να κρυώσει καλά. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα βγάζετε και τα ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί να αφήσουν τα λάδια τους.

Ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο και το ζεσταίνετε καλά. Ρίχνετε το αλεύρι και το σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα την οποία αδειάζετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε μέσα το αβγό ανακατεύοντας συνεχώς, τα δύο τριμμένα τυριά, το σοταρισμένο κρεμμυδάκι με την κόκκινη πιπεριά και τις σάρκες της μελιτζάνας. Τα δουλεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, προσθέτετε το μαϊντανό και αδειάζετε το μίγμα σε ένα καλά λαδωμένο ταψί. Ψήνετε την πίτα στους 180οC για 30 λεπτά περίπου. Τη σερβίρετε ζεστή μαζί με πράσινη σαλάτα.

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,529,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,979,Interesting,2446,Movies,13,Nature-Travel,499,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,543,Social Media,137,Sports,967,Video,29,Άρθρα,534,Αστυνομιία-Έγκλημα,1144,Βιβλία-Εκδόσεις,73,Γιώργος Φάκος,250,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11981,Ηealth - Μedicine,1174,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,11,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,702,Μουσική,196,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,866,Συγγραφείς,144,
ltr
item
TGBNEWS: Γυμνή μελιτζανόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης
Γυμνή μελιτζανόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης
https://4.bp.blogspot.com/-HH5w9876Wu8/W4RCzkdv-hI/AAAAAAAC8ZI/Sf0OIOTtAe4iVH7tQYNa5j1T_e6bttq5QCLcBGAs/s640/BBMsQ4Q.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-HH5w9876Wu8/W4RCzkdv-hI/AAAAAAAC8ZI/Sf0OIOTtAe4iVH7tQYNa5j1T_e6bttq5QCLcBGAs/s72-c/BBMsQ4Q.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/08/blog-post_361.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/08/blog-post_361.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy