Καρμπονάρα με λιαστή ντομάτα


Υλικά

500γρ. πέννες
2 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες (χωρίς λάδι)
1-2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς σπασμένες
80γρ. σαλάμι αέρος Λευκάδας, ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
75γρ. πεκορίνο τριμμένο
75γρ. παρμεζάνα τριμμένη
4 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
2 αβγά
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Μουσκεύετε τις λιαστές ντομάτες σε δύο φλιτζάνια καυτό νερό για 10 λεπτά. Τις στραγγίζετε καλά και τις κόβετε σε κυβάκια. Ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε το σκόρδο. Μόλις αρχίζει να βγάζει το άρωμά του το αφαιρείτε και προσθέτετε τις ντομάτες. Σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά και προσθέτετε το σαλάμι, το βασιλικό, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αφήνετε να σιγοβράσει για 4-5 λεπτά μέχρι να αναμιχθούν οι γεύσεις και σβήνετε τη φωτιά. Ανακατεύετε τα τυριά και χωρίζετε την ποσότητα στη μέση. Χτυπάτε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και τη μισή δόση τυριού. Προσθέτετε το μίγμα στις λιαστές ντομάτες και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Βάζετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βράζει.

Αποσύρετε από τη φωτιά αμέσως για να μην κόψει. Στο μεταξύ, βράζετε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους και τις στραγγίζετε. Τις ανακατεύετε καλά μέσα στη σάλτσα. Μοιράζετε σε πιάτα και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling: Αντωνία Κατή

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,534,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,979,Interesting,2453,Movies,13,Nature-Travel,501,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,543,Social Media,137,Sports,970,Video,29,Άρθρα,537,Αστυνομιία-Έγκλημα,1151,Βιβλία-Εκδόσεις,74,Γιώργος Φάκος,252,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12027,Ηealth - Μedicine,1180,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,11,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,704,Μουσική,196,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,867,Συγγραφείς,145,
ltr
item
TGBNEWS: Καρμπονάρα με λιαστή ντομάτα
Καρμπονάρα με λιαστή ντομάτα
https://1.bp.blogspot.com/-KOd139kGfAk/W6Dcsas4f2I/AAAAAAADAs0/1NZfAWC0g_ULuAip2CKP8XWTYfOxzfpMgCLcBGAs/s640/BBNuk9Y.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-KOd139kGfAk/W6Dcsas4f2I/AAAAAAADAs0/1NZfAWC0g_ULuAip2CKP8XWTYfOxzfpMgCLcBGAs/s72-c/BBNuk9Y.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/09/blog-post_291.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/09/blog-post_291.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy