Μακαρονοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό


Υλικά συνταγής

500γρ. βίδες (ή φιογκάκια, ριγκατόνι)
1 βαζάκι λιαστές ντομάτες κομμένες στη μέση ή στα τρία
150γρ. τυρί φέτα κομμένο σε κύβους
½ φλιτζ. ρόκα baby
½ φλιτζ. βασιλικός φρέσκοκομμένα φύλλα
2 κ.σ. ελαιόλαδο απο τις λιαστές ντομάτες
4 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. ξύδι
2 κ.σ. λεμόνι φρεσκοτριμμένο
πιπέρι
αλάτι

Διαδικασία συνταγής

Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε τα μακαρόνια στον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος της συσκευασίας. Αν δεν μας αρέσουν τα ζυμαρικά αλ ντέντε, συνεχίζουμε για 2 λεπτά το βράσιμο, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε με τρεχούμενο νερό.

Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε το ελαιόλαδο απο τις λιαστές ντομάτες,το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με σύρμα καλά. Αφού κρυώσουν τα ζυμαρικά τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα κια προσθέτουμε τη ρόκα, το βασιλικό , τη φέτα, και τις λιαστές ντομάτες. Ανακατεύουμε καλά και καρυκεύουμε επιπλέον με αλάτι και πιπέρι όπως επιθυμούμε.

Αυτό το ήξερες 

Η πρώτη γραπτή αναφορά στο βράσιμο ζυμαρικών είναι καταγεγραμμένη στα αραμαϊκά. Επίσης, στην Κίνα το 5000π.Χ. τα noodles ήταν ήδη γνωστά! Ωστόσο, πολλές είναι οι θεωρίες για την καταγωγή των ζυμαρικών. Οι Αραβες κατακτητές της Σικελίας, θεωρείται πως έφεραν τα ζυμαρικά στην περιοχή. 

Τα αρχαία σικελικά πιάτα περιλαμβάνουν ζυμαρικά με σταφίδες και αραβικά καρυκεύμαυτα. Και οι Έλληνες, όμως, και οι Λατίνοι χρησιμοποιούσαν ένα είδος ζυμαρικού, το "λάγανον". Εξέλιξή του... τα γνωστά μας λαζάνια! Η θεωρία της λατινικής καταγωγής των ζυμαρικών σίγουρα ενισχύεται από τις τοιχογραφίες που υπάρχουν σε ετρουσκικούς τάφους (400π.Χ.) και απεικονίζουν την οδοντωτή ροδέλα για την κοπή ζυμαρικών! 

Η θεωρία οτι ο Μάρκο Πόλο έφερε στην Ιταλία τα ζυμαρικά περί τα 1292 αναιρείται απο έγγραφα που βρίσκονται στη Γένοβα, χρονολογούνται στα 1279 και αναφέρονται ξεκάθαρα στα ''μακαρόνια''. Όποια και να είναι η καταγωγή των ζυμαρικών, χάνεται στους αιώνες. Το σίγουρο είναι πως οι γείτονες Ιταλοί αγάπησαν τα ζυμαρικά, δημιούργησαν 600 διαφορετικά είδη και σε κάθε περιοχή τα συνοδεύουν με μια τεράστια ποικιλία απο φρέσκιες σάλτσες. Τα ζυμαρικά αγαπήθηκαν σε ολόκληρο τον κόσμο στις αρχές του 20ου αιώνα με την μετανάστευση Ιταλών προς τον Νέο Κόσμο. 

Ο βασιλικός είναι καλλωπιστικό φυτό με καταγωγή από το Ιράν και την Ινδία. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα ως καρύκευμα ή αφέψημα, ενώ το αιθέριο έλαιο που περιέχουν χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. 

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται κυρίως ο πλατύφυλλος βασιλικός, του οποίου το άρωμα μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και αρωματίζει ιδανικά σαλάτες, κρέας, σάλτσες που έχουν σαν βάση την φρέσκια ντομάτα. 

Οι λιαστές ντομάτες είναι πλούσια πηγή σιδήρου και είναι το παραδοσιακό μέσο για να γευόμαστε, όλη τη χρονιά, το αγαπημένο μας καλοκαιρινό λαχανικό.

www.cooklos.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,534,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,979,Interesting,2453,Movies,13,Nature-Travel,501,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,543,Social Media,137,Sports,970,Video,29,Άρθρα,537,Αστυνομιία-Έγκλημα,1151,Βιβλία-Εκδόσεις,74,Γιώργος Φάκος,252,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12027,Ηealth - Μedicine,1180,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,11,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,704,Μουσική,196,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,867,Συγγραφείς,145,
ltr
item
TGBNEWS: Μακαρονοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
Μακαρονοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
https://3.bp.blogspot.com/-R1AFv_7FkdQ/W6qT4la86PI/AAAAAAADB-4/FbX_nxnoRMIB4Bh56qpJ-nMIhX_y6ZcvgCLcBGAs/s640/makaronosalata_me_liasti_ntomata_k_vasiliko.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-R1AFv_7FkdQ/W6qT4la86PI/AAAAAAADB-4/FbX_nxnoRMIB4Bh56qpJ-nMIhX_y6ZcvgCLcBGAs/s72-c/makaronosalata_me_liasti_ntomata_k_vasiliko.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/09/blog-post_365.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/09/blog-post_365.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy