Μπουγάτσα γλυκιά


Υλικά συνταγής

1 πακέτο φύλλο κρούστας
200γρ. σιμιγδάλι ψιλό
200γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
180γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
1 πρέζα αλάτι

Διαδικασία συνταγής

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Προς το τέλος προσθέτουμε την βανίλια. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας από το βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε σταυρωτά τα 7 φύλλα αλείφοντας τα ενδιάμεσα µε λίγο λιωμένο βούτυρο. Αδειάζουμε την κρύα κρέμα σε λεπτή στρώση. Γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν, πάνω στην κρέμα. Καλύπτουμε µε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντάς τα καλά µε το πινέλο.

Κλείνουμε τα φύλλα σαν να κλείνουμε φάκελο. Ψήνουμε την μπουγάτσα στους 200°C για περίπου 30 λεπτά στον αέρα, να ροδίσει σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο.] καλά το φύλλο και αν έχουμε ταψάκι ίδιου μεγέθους μόλις το φύλλο ροδίσει από τη μία πλευρά το γυρνάμε και από την άλλη.

Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Αν θέλουμε μπορούμε μόλις φτιάξουμε την μπουγάτσα να την τυλίξουμε με λαδόκολλα και διαφανή μεμβράνη και να την αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη. Όταν την βγάλουμε από την κατάψυξη θα την αφήσουμε λίγο να ξεπαγώσει και θα την ψήσουμε κανονικά όπως την φρέσκια.

Αυτό το ήξερες

Η μπουγάτσα προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη. Είναι γνωστό ότι στο Βυζάντιο υπήρχε μεγάλη παράδοση στα γλυκά ταψιού αλλά και στις πίτες. Μία από αυτές τις παραδοσιακές πίτες του Βυζαντίου είναι και η μπουγάτσα. Η μπουγάτσα διαδόθηκε στην Ελλάδα από τους πρόσφυγες που ήλθαν από την Κωνσταντινούπολη και την Ανατολική Θράκη.

Οι Έλληνες πρόσφυγες στην μεγάλη πλειοψηφία τους, εγκαταστάθηκαν στην Θράκη, και στην κεντρική και ανατολική Μακεδονία. Οι υπόλοιποι εγκατασταθήκανε στην Δυτική Μακεδονία την Θεσσαλία αλλά και στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Από τα πρώτα άρχισαν να εξασκούν την τέχνη τους οι Πολίτες μπουγατσατζήδες αλλά κατά κύριο λόγο τα περισσότερα μπουγατσατζήδικα άνοιξαν μετά το 1945. Η πόλη με την πιο φημισμένη μπουγάτσα είναι η πόλη των Σερρών και η πόλη της Θεσσαλονίκης. Παραδοσιακά το φύλλο ανοίγεται με τέχνη και εξαιρετική μαστοριά σε πολύ λεπτό φύλλο 1½ με 2 μέτρα διαστάσεων!

  www.cooklos.gr
Name

Admin Says,736,Break News,10324,History,514,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,975,Interesting,2393,Movies,13,Nature-Travel,477,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,536,Social Media,136,Sports,950,Video,29,Άρθρα,528,Αστυνομιία-Έγκλημα,1073,Βιβλία-Εκδόσεις,72,Γιώργος Φάκος,239,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11777,Ηealth - Μedicine,1152,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,682,Μουσική,194,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,862,Συγγραφείς,141,
ltr
item
TGBNEWS: Μπουγάτσα γλυκιά
Μπουγάτσα γλυκιά
https://2.bp.blogspot.com/-M5jYDUFMK9o/W7pOwoMHDGI/AAAAAAADEIE/rJb04Sk3NAwN1J2kZ6NEclD7yukjy61ZACLcBGAs/s640/bougatsa_1.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-M5jYDUFMK9o/W7pOwoMHDGI/AAAAAAADEIE/rJb04Sk3NAwN1J2kZ6NEclD7yukjy61ZACLcBGAs/s72-c/bougatsa_1.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_12.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_12.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy