Λιγκουίνι με γαρίδες, ντομάτα, κάππαρη και βασιλικό


Υλικά 

1 συσκευασία λιγκουίνι
24 γαρίδες μεγάλες
1 νεροπότηρο ντομάτα κονκασέ
1½ νεροπότηρο χυμ ό ντομάτας
10 ντομάτες λιαστές, ψιλοκομμένες
3 κουτ. σούπας κάππαρη ψιλή
3 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλο κομμένο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Καθαρίζετε τις γαρίδες από τα κεφάλια και από τα κελύφη τους, αφήνοντας μόνο την ουρίτσα. Με ένα μαχαιράκι τις χαράζετε στην πλάτη, κατά μήκος, και αφαιρείτε το εντεράκι τους. Τις φυλάτε στο ψυγείο. Μαζεύετε κεφάλια και κελύφη και τα βράζετε σε 2 λίτρα νερό για 30 λεπτά περίπου. Τα σουρώνετε και κρατάτε το αρωματικό νεράκι στην άκρη. Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Ρίχνετε μέσα τις λιαστές ντομάτες και την κάππαρη.

Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε τον βασιλικό και την ντομάτα, αλατίζετε και ρίχνετε μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μαγειρεύετε για 30 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά και μέχρι η σάλτσα σας να μελώσει, χωρίς όμως να πήξει πάρα πολύ. Βάζετε το γαριδόζουμο σε μια κατσαρόλα, του ρίχνετε λίγο αλάτι και βράζετε μέσα το σπαγγέτι μέχρι να μαγειρευτούν αλ ντέντε. Τα σουρώνετε και μέσα στην κατσαρόλα που έβρασαν αδειάζετε τη μισή σάλτσα.

Ρίχνετε από πάνω το σπαγγέτι και ανακατεύετε καλά. Ζεσταίνετε την υπόλοιπη σάλτσα μέχρι να πάρει βράση και τη ρίχνετε μέσα τις καθαρισμένες γαρίδες. Μαγειρεύετε για 4 λεπτά. Σερβίρετε τα σπαγγέτι σε μεγάλη πιατέλα και από πάνω αδειάζετε τις γαρίδες με την υπόλοιπη σάλτσα. Μοιράζετε το φαγητό σε πιάτα.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling: Αντωνία Κατή

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,549,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,988,Interesting,2504,Movies,13,Nature-Travel,513,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,550,Social Media,137,Sports,986,Video,29,Άρθρα,540,Αστυνομιία-Έγκλημα,1222,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,269,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12231,Ηealth - Μedicine,1196,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,12,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,726,Μουσική,199,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,871,Συγγραφείς,147,
ltr
item
TGBNEWS: Λιγκουίνι με γαρίδες, ντομάτα, κάππαρη και βασιλικό
Λιγκουίνι με γαρίδες, ντομάτα, κάππαρη και βασιλικό
https://2.bp.blogspot.com/-Ewv8RNdlRHo/W7uR0dGmSNI/AAAAAAADEPs/mfk_2msvtOY4PoKrs1OxpsJMkgesTjwPQCLcBGAs/s640/BBO5C7I.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-Ewv8RNdlRHo/W7uR0dGmSNI/AAAAAAADEPs/mfk_2msvtOY4PoKrs1OxpsJMkgesTjwPQCLcBGAs/s72-c/BBO5C7I.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_46.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_46.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy