Μπιφτέκια παντζαριού με κόκκινα φασόλια και άγριο ρύζι


Μία συνταγή για μπιφτέκια παντζαριού με κόκκινα φασόλια και άγριο ρύζι, υγιεινά, ελαφριά και πεντανόστιμα. 


Υλικά

4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κόκκινα, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
500 γρ. παντζάρια μαγειρεμένα στον ατμό, τεμαχισμένα
1 ½ φλ. κόκκινα φασόλια, μαγειρεμένα
1φλ. άγριο ρύζι, μαγειρεμένο
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ξύδι, από κόκκινο κρασί
1 κ.γ. κόλιανδρο
1 κ.γ. θυμάρι
1 αβγό, το ασπράδι
80 γρ. αλεύρι
½ κ.γ. αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μαγειρεύουμε 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γυαλίσουν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα μούλτι βάζουμε τα παντζάρια και τα πολτοποιούμε.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον πολτό παντζαριού, τα κρεμμύδια με το σκόρδο που μαγειρέψαμε πριν, τα φασόλια, το ρύζι, το μαϊντανό, το ξύδι, τον κόλιανδρο, το θυμάρι και ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια. Ρίχνουμε το ασπράδι αβγού, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε λίγο ακόμη. Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζουμε από το ψυγείο το μείγμα και με λαδωμένα χέρια πλάθουμε μπιφτέκια σε πάχος περίπου 3 εκ. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί, ψήνουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανά.

Μεταφέρουμε τα μπιφτέκια παντζαριού σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν και σερβίρουμε συνοδεία σαλάτας ρόκας.

 Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

www.matrix24.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,529,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,979,Interesting,2443,Movies,13,Nature-Travel,498,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,542,Social Media,137,Sports,967,Video,29,Άρθρα,534,Αστυνομιία-Έγκλημα,1141,Βιβλία-Εκδόσεις,73,Γιώργος Φάκος,249,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11965,Ηealth - Μedicine,1172,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,11,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,700,Μουσική,196,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,866,Συγγραφείς,144,
ltr
item
TGBNEWS: Μπιφτέκια παντζαριού με κόκκινα φασόλια και άγριο ρύζι
Μπιφτέκια παντζαριού με κόκκινα φασόλια και άγριο ρύζι
https://1.bp.blogspot.com/-2I_B6hJEeQQ/W9iqcTCRC5I/AAAAAAADHF0/InqUkEXjaQ8RcN8vT9BSTuWweJLicfoaQCLcBGAs/s640/Mpiftekia.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-2I_B6hJEeQQ/W9iqcTCRC5I/AAAAAAADHF0/InqUkEXjaQ8RcN8vT9BSTuWweJLicfoaQCLcBGAs/s72-c/Mpiftekia.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_847.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_847.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy