Τάρτα με σπανάκι και πατάτες


ΥΛΙΚΑ 

Υλικά για τη ζύμη:

330 γρ. αλεύρι
230 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
40 γρ. νερό
1 πρέζα αλάτι
2 κρόκους( ένας για άλειμμα)

Υλικά για τη γέμιση:

150 γρ. πατάτες baby
1 συσκευασία κτψ σπανάκι
150 γρ. φέτα σπασμένη
1 φρέσκo κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 αυγά
1 κρόκο αυγού
250 γρ.κρέμα γάλακτος
αλάτι και πιπέρι

Υλικά για το άλειμμα

1 κρόκο αυγού, χτυπημένο με 1 κ.σ. νερό

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Εκτέλεση για τη ζύμη: Βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο, σ’ ένα πολυκοπτικό με τα μαχαίρια. Φοράμε γάντια μιας χρήσης και αρχίζουμε και χτυπάμε το βούτυρο με το αλεύρι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Έπειτα ρίχνουμε το νερό και τον 1 κρόκο και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι. Έπειτα κάνουμε το ζυμάρι σε σχήμα δίσκου, το τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

2Μόλις είναι έτοιμο, παίρνουμε δυο λαδόκολλες, τις αλευρώνουμε και αρχίζουμε ν’ ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε αυτές μ’ έναν πλάστη. Αν δούμε ότι κολλαει το ζυμάρι ρίχνουμε ακόμα λίγο αλεύρι. Αλευρωβουτυρωνουμε μια ταρτιερα στρογγυλή διαμέτρου 28εκ. με αποσπώμενη βάση και τοποθετούμε τη ζύμη από πάνω. Πατάμε καλά ώστε να κολλήσει η ζύμη στο σκεύος και τρυπάμε όλη την επιφάνεια του πάτου με ένα πιρούνι.

3Απλώνουμε μεμβράνη πάνω απ τη ζύμη και ρίχνουμε φασόλια η φακές ώστε να καλύψουν τον πάτο. Αυτό το κάνουμε για να δημιουργήσουμε βάρος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά.

4Έπειτα βγάζουμε τη τάρτα απ το φούρνο αλείφουμε με τον άλλον κρόκο που έχουμε αραιώσει με νερό και ξαναψηνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε στην άκρη.

5Εκτέλεση για τη γέμιση: Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα με τη φλούδα τους. Τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, δεν θέλουμε να σπάνε. Μόλις ετοιμαστούν, σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί. Αν θέλουμε, αλατο-πιπερώνουμε. Σουρώνουμε σ’ ένα σουρωτήρι και πιέζουμε με τα χέρια για να φύγουν όλα τα υγρά.

6Σύνθεση φαγητού: Κόβουμε τις πατάτες σε κάθετες λεπτές φέτες πάχους 1εκ. και τις τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω στη ψημένη βάση. Έπειτα ρίχνουμε το σπανάκι, απλώνοντας το πάνω απ τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με τη φέτα, τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμυδάκι. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

7Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα τη τάρτα και προσεχτικά αδειάζουμε το μείγμα με τα αυγά. Ψήνουμε για 1 ώρα μέχρι να χρυσαφίσει η τάρτα. Αφήνουμε να κρυώσει 20 λεπτά, κόβουμε και σερβίρουμε.

  www.giorgostsoulis.com
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,529,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,979,Interesting,2446,Movies,13,Nature-Travel,499,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,543,Social Media,137,Sports,967,Video,29,Άρθρα,534,Αστυνομιία-Έγκλημα,1144,Βιβλία-Εκδόσεις,73,Γιώργος Φάκος,250,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11987,Ηealth - Μedicine,1175,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,11,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,702,Μουσική,196,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,866,Συγγραφείς,145,
ltr
item
TGBNEWS: Τάρτα με σπανάκι και πατάτες
Τάρτα με σπανάκι και πατάτες
https://3.bp.blogspot.com/-Uz7ikfPySY0/W-dOSHue__I/AAAAAAADIwU/TFkzhjWuPOII0MH4tTCBNP6tzorVxgoigCLcBGAs/s640/737344dd8934cc52da9f7f85f2627abb_L.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-Uz7ikfPySY0/W-dOSHue__I/AAAAAAADIwU/TFkzhjWuPOII0MH4tTCBNP6tzorVxgoigCLcBGAs/s72-c/737344dd8934cc52da9f7f85f2627abb_L.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/11/blog-post_42.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/11/blog-post_42.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy