Μακαρονάδα με όστρακα και ούζο


Μία εξαιρετική συνταγή για μακαρονάδα με όστρακα και ούζο. 

Υλικά

500 γρ. σπαγετίνη 10
800 γρ.- 1 κιλό μικρές αχιβάδες και κυδώνια, κλειστά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
8-10 ντοματίνια
2 κ.σ. ούζο αλάτι,
κατά βούληση πιπέρι,
κατά βούληση 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος+ 1 κ.σ. για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τη σπαγετίνη και τη μαγειρεύουμε αλ ντέντε, 3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε 1 φλ. από το νερό που τα βράσαμε.

Ξεπλένουμε και καθαρίζουμε τις αχιβάδες και τα κυδώνια για να φύγει η άμμος που μαζεύουν και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το σκόρδο, το τζίντερ, τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα όστρακα, το νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά που έβρασαν, το μαϊντανό και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας 1-2 φορές, μέχρι τα όστρακα να ανοίξουν.

Πετάμε όσα όστρακα δεν άνοιξαν. Ρίχνουμε τη σπαγετίνη στο τηγάνι με τα όστρακα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμη. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, γαρνίρουμε με λίγο ακόμη μαϊντανό και σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά.

 Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

  www.matrix24.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,545,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,987,Interesting,2495,Movies,13,Nature-Travel,512,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,548,Social Media,137,Sports,984,Video,29,Άρθρα,540,Αστυνομιία-Έγκλημα,1212,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,264,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12188,Ηealth - Μedicine,1191,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,12,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,723,Μουσική,197,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,871,Συγγραφείς,147,
ltr
item
TGBNEWS: Μακαρονάδα με όστρακα και ούζο
Μακαρονάδα με όστρακα και ούζο
https://3.bp.blogspot.com/-0qMf3cFsqKg/W-8pluGJXHI/AAAAAAADJ2g/zechJzd3sXYxxkVM6s3yicqKhm9mmJ3OACLcBGAs/s640/Makaronada-1.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-0qMf3cFsqKg/W-8pluGJXHI/AAAAAAADJ2g/zechJzd3sXYxxkVM6s3yicqKhm9mmJ3OACLcBGAs/s72-c/Makaronada-1.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2018/11/blog-post_460.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/11/blog-post_460.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy