Πικάντικη κολοκυθόσουπα με αβγοτάραχο

SHARE:


Υλικά

1 κιλό ψαχνά κίτρινης κολοκύθας
1 πατάτα καλά καθαρισμένη
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κοφτή κουτ. σούπας κάρι γλυκό
1 κουτ. γλυκού κύμινο τριμμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα 

12 λεπτές φετούλες αβγοτάραχο Μεσολογγίου

Κόβετε τα ψαχνά της κίτρινης κολοκύθας σε κύβους, όπως και την καθαρισμένη πατάτα. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε πέντε κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε καλά. Ρίχνετε μέσα το κάρι και το κύμινο και τα σοτάρετε μέχρι να μοσχομυρίσουν. Ρίχνετε μέσα το τριμμένο κρεμμύδι και ανακατεύετε καλά.

Μόλις γυαλίσει, ρίχνετε τα κομματάκια της κολοκύθας και της πατάτας. Ανακατεύετε, χωρίς να αφήσετε να πάρουν χρώμα τα υλικά σας. Ρίχνετε μέσα 1 λίτρο νερό και αφήνετε την κολοκύθα και την πατάτα να σιγοβράσουν για 1 ώρα περίπου, μέχρι να διαλυθούν σχεδόν τα κυβάκια.

Αφήνετε τη σουπίτσα σας να γίνει χλιαρή. Λίγη-λίγη την περνάτε από το μπλέντερ του μίξερ σας και βάζετε τον πολτό σε καθαρή κατσαρόλα. Αφήνετε να πάρει μια καλή βράση, τη δοκιμάζετε, την αλατίζετε, την πιπερώνετε και τέλος ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καλά και τη σερβίρετε στα πιάτα ζεστή.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Elena Jeffrey

www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,741,Break News,10324,History,568,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1008,Interesting,2624,Movies,13,Nature-Travel,542,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,559,Social Media,137,Sports,1013,Video,29,Άρθρα,560,Αστυνομιία-Έγκλημα,1336,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,286,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12688,Ηealth - Μedicine,1260,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,790,Μουσική,214,Νίκος Ράμμος,244,Ομογένεια,888,Συγγραφείς,149,
ltr
item
TGBNEWS: Πικάντικη κολοκυθόσουπα με αβγοτάραχο
Πικάντικη κολοκυθόσουπα με αβγοτάραχο
https://4.bp.blogspot.com/-HpXsoTg2Mvk/XDspd5wz9RI/AAAAAAADSbM/c8ZHnQiV_iUd4AV3rBTKLNHJsqDXR1xTQCLcBGAs/s640/BBS8wXF.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-HpXsoTg2Mvk/XDspd5wz9RI/AAAAAAADSbM/c8ZHnQiV_iUd4AV3rBTKLNHJsqDXR1xTQCLcBGAs/s72-c/BBS8wXF.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2019/01/blog-post_175.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2019/01/blog-post_175.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy