Σούπα αχλάδι με κανέλα και σάλτσα σοκολάτας

SHARE:


Υλικά 

1½ κιλό αχλάδια
2 ξυλάκια κανέλα
1 νεροπότηρο γλυκό κρασί Σάμου
3 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο

Για τη σάλτσα σοκολάτας

1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα
1 σφηνάκι τσίπουρο
200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 κοφτή κουτ. γλυκού καφέ στιγμιαίο


Καθαρίζετε τα αχλάδια από το φλούδι τους και τα κουκούτσια. Τα κόβετε σε τέσσερα κομμάτια το καθένα. Τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη, την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο. Περιχύνετε με το γλυκό κρασί και προσθέτετε ένα ποτήρι νερό. Βράζετε τα αχλάδια σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-45 λεπτά.

Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Αφαιρείτε την κανέλα και το γλυκάνισο από το ζουμί και τα περνάτε από το μπλέντερ να πολτοποιηθούν και να γίνουν ένας βελούδινος πολτός. Τον κρυώνετε καλά στο ψυγείο.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα σοκολάτας: σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε το γάλα, το τσίπουρο και το στιγμιαίο καφέ. Ανακατεύετε και τα αφήνετε να ζεσταθούν καλά χωρίς να πάρουν βράση. Ψιλοκόβετε τη σοκολάτα και τη ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα.

Ανακατεύετε καλά και αφήνετε τη σοκολάτα να λιώσει σιγά σιγά χωρίς να αφήσετε το μίγμα να πάρει βράση. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και διατηρείτε τη σάλτσα σοκολάτας χλιαρή. Σερβίρετε τη σούπα αχλάδι σε φλιτζάνια τσαγιού περιχύνοντας από πάνω με λίγη σάλτσα σοκολάτας. Διακοσμείτε το κάθε φλιτζάνι με ένα ξυλάκι κανέλας.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb

www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,741,Break News,10324,History,568,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1008,Interesting,2624,Movies,13,Nature-Travel,542,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,559,Social Media,137,Sports,1013,Video,29,Άρθρα,560,Αστυνομιία-Έγκλημα,1336,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,285,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12687,Ηealth - Μedicine,1260,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,790,Μουσική,214,Νίκος Ράμμος,244,Ομογένεια,888,Συγγραφείς,149,
ltr
item
TGBNEWS: Σούπα αχλάδι με κανέλα και σάλτσα σοκολάτας
Σούπα αχλάδι με κανέλα και σάλτσα σοκολάτας
https://4.bp.blogspot.com/-4XjRiPmPpgE/XG6y-40ZRLI/AAAAAAADXeY/3nAuwKu2SNUfOQyhRlRTvWzGHY5Gj9oDQCLcBGAs/s640/%2524%2B%25282%2529.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-4XjRiPmPpgE/XG6y-40ZRLI/AAAAAAADXeY/3nAuwKu2SNUfOQyhRlRTvWzGHY5Gj9oDQCLcBGAs/s72-c/%2524%2B%25282%2529.jpg
TGBNEWS
http://www.tgbnews.com/2019/02/blog-post_779.html
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2019/02/blog-post_779.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy