Χταπόδι με φάβα και κοκάρια


Υλικά

1½ κιλό χταπόδι
100γρ. ελαιόλαδο
100γρ. ξίδι
2 φύλλα δάφνης
2 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο

Για τη φάβα

200γρ. φάβα
200γρ. κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κλωνάρια θυμάρι
80γρ. κρασί λευκό
250γρ. ζωμό κότας ή νερό
αλάτι, πιπέρι

Για τα κρεμμύδια

200γρ. κοκάρια
50γρ. ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
2 σκελίδες σκόρδο

Χωρίζετε τα πλοκάμια του χταποδιού και τα βάζετε σε ένα ταψί, τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο, το ξίδι, ανακατεύετε και προσθέτετε τη δάφνη και τον αστεροειδή γλυκάνισο. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύετε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνετε τη φάβα, σοτάρετε για 2-3 λεπτά ακόμη και σβήνετε με το κρασί.

Προσθέτετε το ζωμό ή το νερό σιγά-σιγά έως ότου μαλακώσει και χυλώσει η φάβα. Μεταφέρετε σε μπλέντερ και χτυπάτε καλά μέχρι η φάβα να γίνει σαν κρέμα. Αλατοπιπερώνετε. Σωτάρετε τα κοκκάρια στο ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και τη δάφνη έως ότου ροδίσουν. Προσθέτετε τα ζουμιά από το χταπόδι και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται. Σερβίρετε το χταπόδι με τη φάβα και τα κοκάρια σε πιάτα και γαρνίρετε με φυλλαράκια από μυρωδικά.

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,549,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,988,Interesting,2504,Movies,13,Nature-Travel,513,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,550,Social Media,137,Sports,986,Video,29,Άρθρα,540,Αστυνομιία-Έγκλημα,1222,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,269,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12231,Ηealth - Μedicine,1196,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,12,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,726,Μουσική,199,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,871,Συγγραφείς,147,
ltr
item
TGBNEWS: Χταπόδι με φάβα και κοκάρια
Χταπόδι με φάβα και κοκάρια
https://2.bp.blogspot.com/-MnjkKckxW64/Wxq4rW-_JMI/AAAAAAACt14/mCVWEkcX_AgNpGV8Va1eI4B-PccdhwFRQCLcBGAs/s640/AAyn2Pl.png
https://2.bp.blogspot.com/-MnjkKckxW64/Wxq4rW-_JMI/AAAAAAACt14/mCVWEkcX_AgNpGV8Va1eI4B-PccdhwFRQCLcBGAs/s72-c/AAyn2Pl.png
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2018/06/blog-post_27.html
https://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/06/blog-post_27.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy