Χταπόδι στιφάδο


Υλικά

1 χταπόδι, περίπου
2 κιλά, ολόκληρο, καθαρισμένο
1-2 κουτ. σούπας ξίδι
1 φλιτζάνι κρασί
1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κιλό κρεμμυδάκια κοκκάρια
4 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
2-3 γαρύφαλλα
2-3 κόκκους μπαχάρι
1 πρέζα κόκκους πιπέρι
1 κλωνάρι ρίγανη, μόνο τα φυλλαράκια
2 κονσέρβες ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 ώριμες ντομάτες στην εποχή τους
1 πρέζα ανθό αλατιού (προαιρετικά),
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το χταπόδι με το ξίδι και το κρασί και μισοβράζετε για 30 λεπτά. Το αφήνετε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβετε σε κομμάτια. Στην ίδια κατσαρόλα που έχετε πλύνει και σκουπίσει, ζεσταίνετε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε τα κομμάτια του χταποδιού μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα. Κατόπιν ανακατεύετε και την ντομάτα, προσθέτετε 2 ποτήρια νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, περίπου για 1-1,5 ώρα, μέχρι να μελώσει το χταπόδι με τα κρεμμύδια και το φαγητό να μείνει με το λάδι του.

Περίπου 2 λεπτά προτού σερβίρετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και δοκιμάζετε για αλάτι -αν χρειαστεί, προσθέτετε τον ανθό αλατιού.

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφία: Studio M.gr

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,736,Break News,10324,History,515,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,975,Interesting,2403,Movies,13,Nature-Travel,482,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,536,Social Media,136,Sports,950,Video,29,Άρθρα,530,Αστυνομιία-Έγκλημα,1078,Βιβλία-Εκδόσεις,72,Γιώργος Φάκος,240,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11801,Ηealth - Μedicine,1155,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,687,Μουσική,194,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,862,Συγγραφείς,142,
ltr
item
TGBNEWS: Χταπόδι στιφάδο
Χταπόδι στιφάδο
https://2.bp.blogspot.com/-2OoIIWu1zPo/Wy1EcxoW5HI/AAAAAAACv94/nG6fBM7jhQwbZp8EFCOGl6oKHiFD7nlcQCLcBGAs/s640/AAz1o65.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-2OoIIWu1zPo/Wy1EcxoW5HI/AAAAAAACv94/nG6fBM7jhQwbZp8EFCOGl6oKHiFD7nlcQCLcBGAs/s72-c/AAz1o65.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2018/06/blog-post_569.html
https://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/06/blog-post_569.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy