Σαλάτα με καλοκαιρινά ψητά λαχανικά


Η καλύτερη εποχή για μελιτζάνες και κολοκυθάκια είναι τώρα. Και η καλύτερη εποχή για σαλάτες… είναι επίσης τώρα. Οπότε ας φτιάξουμε μια υπέροχη σαλάτα με καλοκαιρινά ψητά λαχανικά. Μια κάπως πιο διαφορετική σαλάτα, που μπορεί να μην βγήκε κατευθείαν από το ψυγείο, αλλά η νοστιμιά των ψητών λαχανικών με την γλύκα από τα δροσερά ντοματίνια και το υπέροχο dressing από ελαιόλαδο και μουστάρδα, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.

Έψησα και ροδέλες λευκής μελιτζάνας. Την χρησιμοποιώ αρκετά συχνά στις συνταγές που έχουν μελιτζάνα καθώς βρίσκω πως έχουν πιο γλυκιά γεύση.

Υλικά

2 μελιτζάνες φλάσκες
2 μεγάλα κολοκύθια ντοματίνια
100 γρ. ανθότυρο για το dressing
2 κ σ μουστάρδα
1 κ σ βαλσαμικό ξύδι
αλάτι – πιπέρι
5-6 κ σ ελαιόλαδο
φρέσκα φύλλα βασιλικό

Εκτέλεση:

1. Κόβω τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τα κολοκύθια κατά μήκος.

2. Τα τοποθετώ στο ρηχό ταψί του φούρνου στο οποίο έχω στρώσει χαρτί ψησίματος , τα αλείφω με ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνω. Κι από τις δύο πλευρές

3. Ψήνω στα γκριλ του φούρνου για 15 περίπου λεπτά. Στον μισό χρόνο , γυρίζω τα λαχανικά κι από την άλλη πλευρά.

4. Όταν τα λαχανικά ψηθούν τα τοποθετώ στο σκεύος που θα σερβίρω.

5. Κόβω τον ανθότυρο σε κυβάκια και τα ντοματίνια στην μέση και τα βάζω πάνω από τα λαχανικά.

6. Ετοιμάζω το dressing ανακατεύοντας όλα τα υλικά και προσθέτοντας σιγά σιγά (και ανακατεύοντας) το ελαιόλαδο. Περιχύνω με το dressing την σαλάτα.

7. Πασπαλίζω με φρέσκο βασιλικό.

Σημείωση : Στην σαλάτα αυτή μπορούν επίσης να προστεθούν ψητές ροδέλες κρεμμυδιού καθώς και ψητές πράσινες ή κόκκινες πιπεριές. Αν δεν έχεις ανθότυρο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τυρί φέτα, ή να ψήσεις φέτες χαλούμι ή ταλαγάνι.

  www.mothersblog.gr
Name

Admin Says,735,Break News,10324,History,505,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,971,Interesting,2338,Movies,13,Nature-Travel,470,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,531,Social Media,135,Sports,947,Video,29,Άρθρα,518,Αστυνομιία-Έγκλημα,1028,Βιβλία-Εκδόσεις,71,Γιώργος Φάκος,229,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11632,Ηealth - Μedicine,1132,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,661,Μουσική,190,Νίκος Ράμμος,238,Ομογένεια,853,Συγγραφείς,140,
ltr
item
TGBNEWS: Σαλάτα με καλοκαιρινά ψητά λαχανικά
Σαλάτα με καλοκαιρινά ψητά λαχανικά
https://3.bp.blogspot.com/-UETOnvi4Izk/W03bHWOsrmI/AAAAAAAC0yk/g4lDZQA0WsY0g0eRLGvn5kGAiZDTRc1TQCLcBGAs/s640/thumbnail-24.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-UETOnvi4Izk/W03bHWOsrmI/AAAAAAAC0yk/g4lDZQA0WsY0g0eRLGvn5kGAiZDTRc1TQCLcBGAs/s72-c/thumbnail-24.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2018/07/blog-post_292.html
https://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/07/blog-post_292.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy