Κοτόπουλο αβγολέμονο με δαμάσκηνα


Υλικά

1 κοτόπουλο γύρω στα 1.200γρ., κομμένο σε μερίδες
λίγο αλεύρι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
24 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη
2 αβγά χυμό από 1½ λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Πλένετε και στεγνώνετε καλά τις μερίδες του κοτόπουλου. Τις αλατίζετε και τις αλευρώνετε καλά. Τις τηγανίζετε σε άφθονο, ζεστό σπορέλαιο. Μόλις ροδοκοκκινίσουν απ’ όλες τις πλευρές, τις βγάζετε και τις ακουμπάτε σε πιατέλα. Μόλις τηγανίσετε όλες τις μερίδες, παίρνετε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε καλά και βάζετε μέσα τις τηγανισμένες μερίδες του κοτόπουλου.

Στη συνέχεια βάζετε και τα δαμάσκηνα. Σοτάρετε με προσοχή για 2-3 λεπτά και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να πάρει μια καλή βράση, σκεπάζετε και βράζετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια συμπληρώνετε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, μέχρι να μισοσκεπαστεί το φαγητό. Αλατοπιπερώνετε, αφήνετε να πάρει μια καλή βράση, σκεπάζετε την κατσαρόλα, μετριάζετε τη φωτιά και βράζετε το κοτόπουλο για 45-60 λεπτά περίπου και μέχρι να γίνει τρυφερό.

Όταν σιγουρευτείτε ότι είναι έτοιμο, ετοιμάζετε το αβγολέμονο. Χωρίζετε τα αβγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάτε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν και τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ενώνετε τα δύο υλικά, ρίχνετε το χυμό λεμονιού και ζωμό από την κατσαρόλα. Περιχύνετε το κοτόπουλο με το αβγολέμονο, αναταράσσετε την κατσαρόλα και σερβίρετε.

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,529,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,979,Interesting,2446,Movies,13,Nature-Travel,499,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,543,Social Media,137,Sports,967,Video,29,Άρθρα,534,Αστυνομιία-Έγκλημα,1147,Βιβλία-Εκδόσεις,73,Γιώργος Φάκος,250,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11981,Ηealth - Μedicine,1174,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,11,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,702,Μουσική,196,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,866,Συγγραφείς,144,
ltr
item
TGBNEWS: Κοτόπουλο αβγολέμονο με δαμάσκηνα
Κοτόπουλο αβγολέμονο με δαμάσκηνα
https://4.bp.blogspot.com/-E4JMwR53TUo/W644VxTlrzI/AAAAAAADCfo/xIFqX0OciQkwEobTyCkFd2fxEpYW4pXIwCLcBGAs/s640/BBNEF8U.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-E4JMwR53TUo/W644VxTlrzI/AAAAAAADCfo/xIFqX0OciQkwEobTyCkFd2fxEpYW4pXIwCLcBGAs/s72-c/BBNEF8U.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2018/09/blog-post_111.html
https://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/09/blog-post_111.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy