Σουπιές με χόρτα


Υλικά συνταγής

1½ κιλό σουπιές
500γρ. σπανάκι
700γρ. σέσκουλα
10 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
2 λεμόνια (ο χυμός τους)
½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
2 φύλλα δάφνης
4-5 κόκκοι μπαχάρι
1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι
1 φλιτζ. ελαιόλαδο

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι, τα σέσκουλα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Πλένουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι φρέσκο και ξερό για 3-4 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.

Προσθέτουμε τις σουπιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε το σπανάκι και τα σέσκουλα και ένα φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν μία βράση. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, τη δάφνη, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Μόλις τα υλικά πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί, περιχύνουμε με το λεμόνι και τον άνηθο και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά. Σερβίρουμε.

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Αν αγοράσουμε φρέσκιες σουπιές, για να τις καθαρίσουμε πρέπει να βγάλουμε το κόκκαλο από την ράχη τους, την πέτσα, τα εντόσθια και το σακουλάκι με το μελάνι. Οι κατεψυγμένες αναφέρουν αν είναι καθαρισμένες στην συσκευασία.

Αυτό το ήξερες

Οι σουπιές είναι εξαιρετική πηγή ψευδάργυρου και αμινοξέων, τα οποία συνδέονται με το αναπαραγωγικό σύστημα. Επίσης, οι σουπιές είναι πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης Α, βιταμίνης C και φυλλικού οξέως. Μας δίνουν σημαντική ποσότητα σιδήρου, ασβεστείου και φώσφορου, γι' αυτό και στη νηστεία είναι πάντα παρούσες στο τραπέζι μας.

Τα σέσκουλα όπως όλα τα σκούρα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε β-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα φύλλα τρώγονται κυρίως βρασμένα. 

Μην ξεχνάτε να συνοδεύετε το σπανάκι με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως για παράδειγμα λεμόνι, πιπεριά η ντομάτα, ώστε να γίνεται καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.

  www.cooklos.gr
Name

Admin Says,736,Break News,10324,History,515,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,975,Interesting,2403,Movies,13,Nature-Travel,482,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,536,Social Media,136,Sports,950,Video,29,Άρθρα,530,Αστυνομιία-Έγκλημα,1078,Βιβλία-Εκδόσεις,72,Γιώργος Φάκος,240,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,11801,Ηealth - Μedicine,1155,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,10,Λογοτεχνία.,5,Μαγειρική-συνταγές,687,Μουσική,194,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,862,Συγγραφείς,142,
ltr
item
TGBNEWS: Σουπιές με χόρτα
Σουπιές με χόρτα
https://2.bp.blogspot.com/--brP9iVKS_o/W7TyR5qLfVI/AAAAAAADDa0/AMZGgc8dh3wqToK_3e8E1yvv-ZN2h9UdwCLcBGAs/s640/soupies_me_xorta_2.jpg
https://2.bp.blogspot.com/--brP9iVKS_o/W7TyR5qLfVI/AAAAAAADDa0/AMZGgc8dh3wqToK_3e8E1yvv-ZN2h9UdwCLcBGAs/s72-c/soupies_me_xorta_2.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_77.html
https://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/10/blog-post_77.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy