Σαλάτα μανιταριών


Υλικά

600γρ. άσπρα μανιτάρια
χυμό από ½ λεμόνι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας θυμάρι ή θρούμπι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
3-4 κουτ. σούπας κάππαρη τουρσί
2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες
2 ντομάτες αλάτι, πιπέρι


Μουλιάζετε τις σταφίδες σε λίγο χλιαρό νερό για 15 λεπτά. Πλένετε και σκουπίζετε τα μανιτάρια και τα περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Αφαιρείτε τη σκληρή άκρη από τους μίσχους και μετά τα κόβετε κάθετα, σε λεπτές φετούλες (μαζί με τους μίσχους). Αλατοπιπερώνετε.

Χτυπάτε το λάδι με το βαλσαμικό ξίδι, προσθέτετε το μαϊντανό, το θρούμπι ή το θυμάρι και το λιωμένο σκόρδο. Στραγγίζετε καλά τις σταφίδες και τις προσθέτετε μαζί με την κάππαρη στη βινεγκρέτ. Περιχύνετε τα μανιτάρια και αφήνετε να μαριναριστούν για 2 ώρες τουλάχιστον.

Κόβετε τις ντομάτες στα δύο, τις στύβετε ελαφρά να φύγουν οι σπόροι και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Τις αλατίζετε ελαφρά και τις ανακατεύετε με τα μανιτάρια.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Elena Jeffrey

  www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,737,Break News,10324,History,546,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,987,Interesting,2497,Movies,13,Nature-Travel,513,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,548,Social Media,137,Sports,984,Video,29,Άρθρα,540,Αστυνομιία-Έγκλημα,1213,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,265,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12194,Ηealth - Μedicine,1192,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,12,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,723,Μουσική,197,Νίκος Ράμμος,237,Ομογένεια,871,Συγγραφείς,147,
ltr
item
TGBNEWS: Σαλάτα μανιταριών
Σαλάτα μανιταριών
https://1.bp.blogspot.com/-JIBoK4OAV6c/W_VnikT9PSI/AAAAAAADKdo/xwDptPHZ_pMceXHeCqwm3sSvGqbog_VggCLcBGAs/s640/BBPWDzd.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-JIBoK4OAV6c/W_VnikT9PSI/AAAAAAADKdo/xwDptPHZ_pMceXHeCqwm3sSvGqbog_VggCLcBGAs/s72-c/BBPWDzd.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2018/11/blog-post_328.html
https://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/11/blog-post_328.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy