Pretzel

SHARE:


ΛΙΚΑ

4 κ.γ. ξερή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική & έξτρα 110 γρ. ζάχαρη
300 ml χλιαρό νερό
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 ½ κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ηλιέλαιο
90 γρ. σόδα μαγειρικής
650 ml βραστό νερό
Αλάτι, χοντρό, για το πασπάλισμα των pretzel

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη μαγιά με το 1 κ.γ. ζάχαρη μέσα στα 300 ml χλιαρού νερού και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά.

2Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια.

3Κάνουμε μία τρύπα στη μέση και αδειάζουμε μέσα σε αυτήν το ηλιέλαιο και το μείγμα της μαγιάς.

4Ξεκινάμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας και σε περίπτωση που δούμε ότι το ζυμάρι είναι πολύ στεγνό προσθέτουμε 2 κ.σ. νερό.

5Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα λείο ζυμάρι για 7 – 8 λεπτά.

6Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ, τοποθετούμε μέσα το ζυμάρι, το σκεπάζουμε με διαφανής μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς στον αέρα.

7Λαδώνουμε ελαφρά 2 ταψιά του φούρνου και τα αφήνουμε στην άκρη.

8Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύουμε τη σόδα μέσα στα 650 ml βραστού νερού και αφήνουμε στην άκρη.

9Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι μας μεταφέρουμε τη ζύμη σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.

10Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη, ανοίγουμε κάθε ζυμαράκι σε κορδόνι, φέρνουμε τις δύο άκρες προς τα μέσα, τις στρίβουμε μεταξύ τους και τις ενώνουμε στο εσωτερικό του ζυμαριού.

11Μόλις τελειώσουμε όλα τα ζυμάρια τα βουτάμε μέσα στο μείγμα νερό – σόδα και στη συνέχεια τοποθετούμε πάνω στο ταψί.

12Ψήνουμε για οκτώ λεπτά μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.

  www.giorgostsoulis.com
Name

Admin Says,739,Break News,10324,History,553,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,995,Interesting,2562,Movies,13,Nature-Travel,530,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,557,Social Media,137,Sports,996,Video,29,Άρθρα,549,Αστυνομιία-Έγκλημα,1267,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,279,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12410,Ηealth - Μedicine,1221,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,751,Μουσική,206,Νίκος Ράμμος,241,Ομογένεια,878,Συγγραφείς,147,
ltr
item
TGBNEWS: Pretzel
Pretzel
https://3.bp.blogspot.com/-1_-PIXWduOw/XB1cObaoJ6I/AAAAAAADPLk/aYPBGycbWBYpDyYQNOlA2BAkynVEUx7OgCLcBGAs/s640/051a22dde3b372e5c058fbc303756df4_L.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-1_-PIXWduOw/XB1cObaoJ6I/AAAAAAADPLk/aYPBGycbWBYpDyYQNOlA2BAkynVEUx7OgCLcBGAs/s72-c/051a22dde3b372e5c058fbc303756df4_L.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2018/12/pretzel.html
https://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/
http://www.tgbnews.com/2018/12/pretzel.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy