Κοτοπουλάκια σε σαμπάνια

SHARE:


Υλικά

6 κοτοπουλάκια νανάκια (450γρ. περίπου το καθένα)
2 φλιτζάνια σαμπάνια
3 κουτ. σούπας χυμό ροδιού*
2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού
2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
4 φλιτζάνια ζωμό κότας πράσινα σαλατικά (ρόκα, βαλεριάνα, iceberg)
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1/3 φλιτζανιού μηλόξιδο
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας μέλι
3 κουτ. σούπας κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 ξινόμηλα, σε μικρούς κύβους
1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
αλάτι, πιπέρι


Βράζετε το ζωμό κότας σε δυνατή φωτιά μέχρι να μείνουν δύο φλιτζάνια. Κατόπιν προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, τη σαμπάνια, το χυμό ροδιού και τη ζάχαρη. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να συμπυκνωθεί και να μείνουν πάλι δύο φλιτζάνια. Αφήνετε το ζωμό να κρυώσει μέσα σε γυάλινο μπολ. Δένετε τα κοτοπουλάκια με σπάγκο κουζίνας για να διατηρηθεί το σχήμα τους και τα μαρινάρετε μέσα στο μίγμα της σαμπάνιας για 2 ώρες.

Στο διάστημα αυτό τα γυρίζετε κάθε τόσο ώστε να «ποτίζονται» με μαρινάδα από όλες τις πλευρές. Τα μεταφέρετε μαζί με τη μαρινάδα σε βουτυρωμένο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 15 λεπτά. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C, τα αναποδογυρίζετε με το στήθος προς τα πάνω και συνεχίζετε το ψήσιμο για 20-25 λεπτά ακόμα, περιχύνοντάς τα κάθε τόσο με το ζουμί του ταψιού.

Κατόπιν βγάζετε τους σπάγκους, τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα διατηρείτε ζεστά. Ετοιμάζετε τη σαλάτα: πλένετε και κόβετε τα σαλατικά με το χέρι και τα ανακατεύετε. Ζεσταίνετε λίγο το μέλι για να γίνει πιο ρευστό. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το ξίδι, τη μουστάρδα και το μέλι, αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε τη σαλάτα.

Προσθέτετε τα ξινόμηλα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μοιράζετε τη σαλάτα στα πιάτα, βάζετε από πάνω από ένα κοτοπουλάκι και πασπαλίζετε με σπόρους ροδιού.

www.olivemagazine.gr
Name

Admin Says,741,Break News,10322,History,580,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1017,Interesting,2660,Movies,13,Nature-Travel,552,Reportage-Exclusive,69,Sience - Technology,563,Social Media,137,Sports,1027,Video,29,Άρθρα,576,Αστυνομιία-Έγκλημα,1381,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,290,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,12819,Ηealth - Μedicine,1278,Καταγγελίες,211,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,6,Μαγειρική-συνταγές,820,Μουσική,216,Νίκος Ράμμος,248,Ομογένεια,896,Συγγραφείς,151,
ltr
item
TGBNEWS: Κοτοπουλάκια σε σαμπάνια
Κοτοπουλάκια σε σαμπάνια
https://3.bp.blogspot.com/-YyFIscTVPvA/XCzK3wGciKI/AAAAAAADQp4/5ZN3MRd7yoIkzW3EPkMup5oMXcU5A86CgCLcBGAs/s640/BBRHD4e.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-YyFIscTVPvA/XCzK3wGciKI/AAAAAAADQp4/5ZN3MRd7yoIkzW3EPkMup5oMXcU5A86CgCLcBGAs/s72-c/BBRHD4e.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/01/blog-post_45.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/01/blog-post_45.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy