Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες

SHARE:


ΥΛΙΚΑ

1 Κόκορα, κομμένο στα οκτώ 150 γρ.
Μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
12 Κρεμμύδια για στιφάδο
12 Μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
450 ml. Ζωμό κοτόπουλου
750 ml. Κόκκινο κρασί, ξηρό
250 γρ. Χυλοπίτες
3 κλ. Θυμάρι, ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα
2 Φύλλα δάφνης
2 κ.σ. Κονιάκ
1 Καρότο, κομμένο σε μικρά ζαράκια
120 γρ. Βούτυρο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Βάζουμε μία γάστρα ή μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και την αφήνουμε να κάψει. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μπέικον και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε με μία τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

2 Παράλληλα φορώντας γάντια μίας χρήσης, τοποθετούμε τον κόκορα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να πάει το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο παντού.

3 Στην ίδια γάστρα ή κατσαρόλα μεταφέρουμε το κοτόπουλο και το θωρακίζουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα η πέτσα του. Έπειτα το μεταφέρουμε στο μπολ με το μπέικον και το αφήνουμε στην άκρη.

4 Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στη γάστρα 60 γρ. από το βούτυρο, τα κρεμμύδια, το καρότο, το σκόρδο, το θυμάρι, τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς μέχρι να γυαλίζουν τα κρεμμύδια.

5 Έπειτα ρίχνουμε μέσα στη γάστρα το κοτόπουλο και το μπέικον, το κονιάκ, το κρασί και του δίνουμε μία βράση μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6 Καπακώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30-40 λεπτά περίπου. Αν δεν έχουμε γάστρα ή κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο σιγοβράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 40-50 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

7 Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και την υπόλοιπα 60 γρ. βουτύρου. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε μέσα στη γάστρα.

8 Κατόπιν, βάζουμε και τις χυλοπίτες μέσα, καπακώνουμε και επιστρέφουμε τη γάστρα στο φούρνο για ακόμη 10 λεπτά.

9 Τέλος, αποσύρουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.
 
www.giorgostsoulis.com
Name

Admin Says,739,Break News,10313,History,590,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1064,Interesting,2818,Movies,13,Nature-Travel,614,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,579,Social Media,138,Sports,1091,Video,29,Άρθρα,623,Αστυνομιία-Έγκλημα,1524,Βιβλία-Εκδόσεις,77,Γιώργος Φάκος,307,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13339,Ηealth - Μedicine,1386,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,16,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,908,Μουσική,225,Νίκος Ράμμος,249,Ομογένεια,918,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες
Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες
https://3.bp.blogspot.com/-nw0MWk6dZAA/XERcEK7WvxI/AAAAAAADTjo/oLWZjtTguj8fh2NtSpb_qouXLA0tcklrACLcBGAs/s640/tsoulis2.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-nw0MWk6dZAA/XERcEK7WvxI/AAAAAAADTjo/oLWZjtTguj8fh2NtSpb_qouXLA0tcklrACLcBGAs/s72-c/tsoulis2.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/01/blog-post_858.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/01/blog-post_858.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy