Κάρι ανοιξιάτικων λαχανικών με μπαχαρικά

SHARE:


Υλικά

2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κουρκουμά
1 κουτ. γλυκού κάρι
1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη, σε μέτρια κομμάτια
1 πιπεριά κόκκινη, σε μέτρια κομμάτια
2 μέτριες πατάτες, σε μέτριους κύβους
500γρ. σπαράγγια, σε κομμάτια μήκους 2 εκ.
3 καρότα, σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ.
1 φλιτζάνι αρακά φρέσκο
2 φύλλα δάφνης
1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών σπιτικό ή ψυγείου
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας βρασμένο ρύζι basmati, για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Σε μια χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε τον κουρκουμά, το κάρι και το τζίντζερ και σοτάρετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύετε μέσα και τις πιπεριές και σοτάρετε για άλλα 5-6 λεπτά. Προσθέτετε στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, τα φύλλα δάφνης, το ζωμό και το γάλα καρύδας. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μοιράζετε σε πιάτα το βρασμένο ρύζι basmati, από πάνω βάζετε κάρι με λαχανικά και σερβίρετε.

Φωτογραφία: Studiom.gr - Styling: Κ. Λυκουρέση - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,711,Break News,9721,History,590,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1063,Interesting,2906,Nature-Travel,633,Sience - Technology,598,Video,27,Αστυνομιία-Έγκλημα,1608,Γιώργος Φάκος,327,Ειδήσεις,13606,Ηealth - Μedicine,1439,Μαγειρική-συνταγές,964,Νίκος Ράμμος,240,Ομογένεια,898,
ltr
item
TGBNEWS: Κάρι ανοιξιάτικων λαχανικών με μπαχαρικά
Κάρι ανοιξιάτικων λαχανικών με μπαχαρικά
https://3.bp.blogspot.com/-TGvRtDtrl0s/XPAcKZCEDxI/AAAAAAADi4c/qWzJ1m5fLL4HdYjKjlyKwsZa9cCoen4mgCLcBGAs/s640/%2524%2B%25287%2529.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-TGvRtDtrl0s/XPAcKZCEDxI/AAAAAAADi4c/qWzJ1m5fLL4HdYjKjlyKwsZa9cCoen4mgCLcBGAs/s72-c/%2524%2B%25287%2529.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/05/blog-post_22.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/05/blog-post_22.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy