Ψάρι γλώσσα με σπανάκι και αγκινάρες γεμιστές

SHARE:


Υλικά

1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο, καλά πλυμένο και χοντροκομμένο
½ κιλό αγκινάρες καθαρισμένες
4 φιλέτα γλώσσα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, ξεχωριστά το πράσινα τρυφερό μέρος από το λευκό
1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο ή 1 φινόκιο ψιλοκομμένο μαζί με τα φυλλαράκια του
2 καρότα, σε μικρά κυβάκια
χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι


Κρατάτε στην άκρη λίγο μάραθο και μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια από το πράσινο μέρος για το ψάρι. Τα υπόλοιπα πράσινα κρεμμυδάκια τα ανακατεύετε με τα κυβάκια του καρότου, λίγο μάραθο, το ξύσμα από το ένα λεμόνι και ανάλογο αλατοπίπερο. Γεμίζετε με αυτό το μίγμα τις αγκινάρες και τις τοποθετείτε τη μία δίπλα στην άλλη μέσα σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνετε, περιχύνετε με λίγο λάδι, το χυμό από το ένα λεμόνι, προσθέτετε νερό να μισοσκεπαστούν οι αγκινάρες και βράζετε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 40 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσουν καλά.

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα σοτάρετε το λευκό μέρος των κρεμμυδιών με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε. Σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας πού και πού. Στη συνέχεια προσθέτετε τον υπόλοιπο μάραθο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Περιχύνετε με το περισσότερο από το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό του δεύτερου λεμονιού, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε λίγο καυτό νερό και βράζετε το φαγητό με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα κουνώντας την συχνά μέχρι να μαγειρευτεί το σπανάκι.

Τέλος, αλατοπιπερώνετε τις γλώσσες και τις τοποθετείτε πάνω από το σπανάκι. Τις πασπαλίζετε με το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, τον μάραθο και το πράσινο μέρος των κρεμμυδιών που κρατήσατε. Αν δεν έχει ζουμί το φαγητό προσθέτετε λίγο καυτό νερό, ραντίζετε τα ψάρια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σκεπάζετε το φαγητό με καπάκι και βράζετε για 10 λεπτά επιπλέον να μαγειρευτούν οι γλώσσες στον ατμό του φαγητού. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό μοιράζοντας σε πιάτα το σπανάκι, ένα φιλέτο ψαριού και αγκινάρες γεμιστές. Πασπαλίζετε με επιπλέον μάραθο και σταγόνες από φρέσκο ελαιόλαδο.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,739,Break News,10312,History,595,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1069,Interesting,2875,Movies,13,Nature-Travel,628,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,592,Social Media,138,Sports,1108,Video,29,Άρθρα,630,Αστυνομιία-Έγκλημα,1569,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,319,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13514,Ηealth - Μedicine,1411,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,20,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,935,Μουσική,227,Νίκος Ράμμος,253,Ομογένεια,918,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Ψάρι γλώσσα με σπανάκι και αγκινάρες γεμιστές
Ψάρι γλώσσα με σπανάκι και αγκινάρες γεμιστές
https://1.bp.blogspot.com/-Ids8utr14Dc/XPUChiPobVI/AAAAAAADjK4/mVPc5QmVBM0pk7AwEamjupSQgwM1r4i1gCLcBGAs/s640/%2524%2B%25284%2529.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-Ids8utr14Dc/XPUChiPobVI/AAAAAAADjK4/mVPc5QmVBM0pk7AwEamjupSQgwM1r4i1gCLcBGAs/s72-c/%2524%2B%25284%2529.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/06/blog-post_33.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/06/blog-post_33.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy