Λαβράκι με κρέμα λεμονιού

SHARE:


Υλικά

4 λαβράκια (300 γρ. σχεδόν το καθένα), φιλεταρισμένα
2 καρότα κομμένα λεπτά, σαν μπαστουνάκια
½ φλιτζάνι κρασί λευκό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για την κρέμα λεμονιού

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6-8 κλαράκια σέλινο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κρασί λευκό
2 ½ φλιτζάνια νερό
1 ½ κουτ. σούπας κορν φλάουρ
2 κρόκους
1/3 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι


Τυλίγετε κάθε φιλέτο (έχετε 8 φιλέτα) σε ρολάκι και βάζετε στο κέντρο του μπαστουνάκια καρότου. Αλατοπιπερώνετε. Βάζετε τα ρολά δίπλα δίπλα σε ρηχή κατσαρόλα. Ρίχνετε το κρασί και σιγοβράζετε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 8-10 λεπτά.

Ετοιμάζετε την κρέμα λεμονιού: Σοτάρετε στο λάδι τα κόκαλα και τα κεφάλια των ψαριών μαζί με το κρεμμύδι και το σέλινο. Τα σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το νερό. Βράζετε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.

Σουρώνετε τη σάλτσα σε λεπτό τουλπάνι και μετράτε ενάμισι φλιτζάνι ζωμό. Χτυπάτε τους κρόκους με το χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ και προσθέτετε λίγο λίγο από το ζεστό ζωμό, ώστε να έχετε μια πηχτή κρέμα. Σερβίρετε τα ρολάκια με την κρέμα και πασπαλίζετε με ξύσμα λεμονιού

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,739,Break News,10312,History,608,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1069,Interesting,2900,Movies,13,Nature-Travel,630,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,595,Social Media,138,Sports,1113,Video,29,Άρθρα,633,Αστυνομιία-Έγκλημα,1590,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,329,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13600,Ηealth - Μedicine,1422,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,21,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,950,Μουσική,229,Νίκος Ράμμος,253,Ομογένεια,921,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Λαβράκι με κρέμα λεμονιού
Λαβράκι με κρέμα λεμονιού
https://4.bp.blogspot.com/-LfO9WP5ivNI/XRH6CxUr2qI/AAAAAAADl0w/1mVsrF1_W-0ziOePLiYV0ybM5ZteqRvLACLcBGAs/s640/%2524.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-LfO9WP5ivNI/XRH6CxUr2qI/AAAAAAADl0w/1mVsrF1_W-0ziOePLiYV0ybM5ZteqRvLACLcBGAs/s72-c/%2524.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/06/blog-post_525.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/06/blog-post_525.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy