Χωριάτικα λουκάνικα με λαχανικά στο φούρνο

SHARE:


Υλικά συνταγής

1-2 λουκάνικα χωριάτικα
1 μελιτζάνα
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
10 μανιτάρια λευκά μικρά (champignon agaricus)
2 φλιτζ. ντομάτα φρέσκια
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1½ ποτήρι νερό
1 κ.σ. ρίγανη
½ φλιτζ. μαϊντανός
1 κ.γ. ζάχαρη
⅓ κ.γ. κανέλα
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε σε παχιές ροδέλες τα λουκάνικα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ταψί, εκτός από τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε. Ψήνουμε για 1 ώρα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο κι έπειτα μισή ώρα ακόμη χωρίς αλουμινόχαρτο.

Το μαϊντανό τον προσθέτουμε στο τέλος. Πριν κλείσουμε το φούρνο δοκιμάζουμε τα λαχανικά μας. Ίσως χρειαστεί λίγη ακόμη ώρα ανάλογα με την δύναμη του φούρνου.

Αυτό το ήξερες

Παλαιότερα, τα λουκάνικα φτιάχνονταν την περίοδο των Χριστουγέννων. Την παραμονή των Χριστουγέννων ή ανήμερα έσφαζαν τα γουρούνια, τα ξεψάχνιζαν και έψηναν το χοιρινό κρέας για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Συντηρούσαν το υπόλοιπο κρέας σε αλάτι και κάποια μέρη του τα έκαναν λουκάνικα, τα οποία κρατούσαν μέχρι τη Σαρακοστή. Συγκεκριμένα στην Κρήτη, σε τοπικά κάλαντα γίνεται αναφορά στο απάκι και το λουκάνικο: «...άψε βαγίτσα το κερί, άψε και το λυχνάρι και κάτσε και ντουχιούντιζε ίντα θα μας εβγάλεις για απάκι για λουκάνικο για χοιρινό κομμάτι κι από τον πύρο του βουτσιού να πιούμε μια γεμάτη...»

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Μπορούμε αφού μαλακώσουν τα λαχανικά να πασπαλίσουμε με φέτα το φαγητό και να ψήσουμε στο φούρνο μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

www.cooklos.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,739,Break News,10313,History,590,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1064,Interesting,2813,Movies,13,Nature-Travel,614,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,578,Social Media,138,Sports,1091,Video,29,Άρθρα,622,Αστυνομιία-Έγκλημα,1519,Βιβλία-Εκδόσεις,77,Γιώργος Φάκος,306,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13318,Ηealth - Μedicine,1380,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,903,Μουσική,225,Νίκος Ράμμος,249,Ομογένεια,917,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Χωριάτικα λουκάνικα με λαχανικά στο φούρνο
Χωριάτικα λουκάνικα με λαχανικά στο φούρνο
https://2.bp.blogspot.com/-OpbltRRg11g/XR3jBa8XFBI/AAAAAAADnKM/hH7mKWgiMaMNSjR4xibASucX8CHYRdhAgCLcBGAs/s640/xwriatika_loukanika_me_laxanika_sto_fourno.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-OpbltRRg11g/XR3jBa8XFBI/AAAAAAADnKM/hH7mKWgiMaMNSjR4xibASucX8CHYRdhAgCLcBGAs/s72-c/xwriatika_loukanika_me_laxanika_sto_fourno.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/07/blog-post_34.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/07/blog-post_34.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy