Τάρτα με αμύγδαλα

SHARE:


ΥΛΙΚΑ 

Υλικά για την τάρτα:

150 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ και έξτρα για το πασπάλισμα
80 γρ. Βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
60 γρ. Ζάχαρη άχνη
1 Κρόκος αυγού
20 ml. Νερό

Υλικά για τη γέμιση:

230 γρ. Φιλέ αμυγδάλου
125 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. Ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
4 κ.σ. Γάλα πλήρες
3 Πράσινα μήλα, κομμένα στη μέση και σε λεπτές κάθετες φέτες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Εκτέλεση για τη τάρτα: Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο , το αλεύρι και φορώντας γάντια μίας χρήσης τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να μοιάζει το μείγμα με ψίχουλα ψωμιού. Ύστερα ρίχνουμε τον κρόκο και το νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι.

2Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μόλις είναι έτοιμη, παίρνουμε δυο λαδόκολλες, τις αλευρώνουμε και αρχίζουμε ν’ ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε αυτές μ’ έναν πλάστη. Αν δούμε ότι κολλάει το ζυμάρι ρίχνουμε ακόμα λίγο αλεύρι.

3Αλευρωβουτυρώνουμε μια ταρτιέρα στρογγυλή διαμέτρου 26 εκ. με αποσπώμενη βάση και τοποθετούμε τη ζύμη από πάνω. Πατάμε καλά ώστε να κολλήσει η ζύμη στο σκεύος και τρυπάμε όλη την επιφάνεια του πάτου με ένα πιρούνι.

4Απλώνουμε μεμβράνη πάνω από τη ζύμη και ρίχνουμε φασόλια ή φακές ώστε να καλύψουν τον πάτο. Αυτό το κάνουμε για να δημιουργήσουμε βάρος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.

5Έπειτα βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο, αφαιρούμε το βάρος και αλείφουμε με ένα πινέλο τον άλλον κρόκο που έχουμε αραιώσει με λίγο νερό. Ξαναψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε στην άκρη.

6Εκτέλεση για τη γέμιση: Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο , την άχνη, το πλήρες γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η άχνη και να λιώσει το βούτυρο. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε τα αμύγδαλα ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

7Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε μέσα τα μήλα και την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.

8Σύνθεση γλυκού: Παίρνουμε την τάρτα και βάζουμε σε όλη την επιφάνεια της τα μήλα. Πάνω από τα μήλα ρίχνουμε τη γέμιση και με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα.

9Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 20-25 λεπτά.

10Τέλος, αφαιρούμε την τάρτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει για 30-40 λεπτά και σερβίρουμε.

www.giorgostsoulis.com
Name

Admin Says,739,Break News,10313,History,590,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1064,Interesting,2815,Movies,13,Nature-Travel,614,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,579,Social Media,138,Sports,1091,Video,29,Άρθρα,622,Αστυνομιία-Έγκλημα,1523,Βιβλία-Εκδόσεις,77,Γιώργος Φάκος,306,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13327,Ηealth - Μedicine,1384,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,906,Μουσική,225,Νίκος Ράμμος,249,Ομογένεια,918,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Τάρτα με αμύγδαλα
Τάρτα με αμύγδαλα
https://4.bp.blogspot.com/-_ifX-RB6oxc/XV_TCKeRjUI/AAAAAAADrQA/ArUKny8VxYA8rMWtN5oE9tNz-_zcoHfdgCLcBGAs/s640/1eca156427374c8abf4738e42b464eef_L.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-_ifX-RB6oxc/XV_TCKeRjUI/AAAAAAADrQA/ArUKny8VxYA8rMWtN5oE9tNz-_zcoHfdgCLcBGAs/s72-c/1eca156427374c8abf4738e42b464eef_L.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_579.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_579.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy