Ζυμαρικά με λιναρόσπορο

SHARE:


Υλικά συνταγής

500γρ. πένες (ή άλλο κοντό ζυμαρικό βίδες, φουσίλι κ.α.)
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6-8 μανιτάρια λευκά κομμένα στα τέσσερα
4 φέτες γαλοπούλα καπνιστή κομμένη σε μικρά κομμάτια
¾ φλιτζ. κρασί λευκό
400γρ. κρέμα γάλακτος light
1 φλιτζ. κεφαλοτύρι
8 κ.σ. λιναρόσπορος
4 κ.σ. ελαιόλαδο
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Βράζουμε σε νερό ή ζωμό τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε στον αναγραφόμενο στο πακέτο χρόνο. Κρατάμε λίγο από το νερό που τα βράσαμε (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας). Παράλληλα ετοιμάζουμε σε κατσαρόλα τη σάλτσα.

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και την γαλοπούλα. Σβήνουμε με το κρασί μόλις ροδίσουν τα υλικά και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Σιγοβράζουμε και μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες η κρέμα γάλακτος προσθέτουμε τις πένες και το νερό που κρατήσαμε.

Ανακατεύουμε καλά για λιγότερο από 1 λεπτό να πάει η σάλτσα παντού και προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με λιναρόσπορο και σερβίρουμε αμέσως.

Αυτό το ήξερες

Η πρώτη γραπτή αναφορά στο βράσιμο ζυμαρικών είναι καταγεγραμμένη στα αραμαϊκά. Επίσης, στην Κίνα το 5000π.Χ. τα noodles ήταν ήδη γνωστά! Ωστόσο, πολλές είναι οι θεωρίες για την καταγωγή των ζυμαρικών. Οι Αραβες κατακτητές της Σικελίας, θεωρείται πως έφεραν τα ζυμαρικά στην περιοχή. Τα αρχαία σικελικά πιάτα περιλαμβάνουν ζυμαρικά με σταφίδες και αραβικά καρυκεύμαυτα.

Και οι Έλληνες, όμως, και οι Λατίνοι χρησιμοποιούσαν ένα είδος ζυμαρικού, το "λάγανον". Εξέλιξή του... τα γνωστά μας λαζάνια! Η θεωρία της λατινικής καταγωγής των ζυμαρικών σίγουρα ενισχύεται από τις τοιχογραφίες που υπάρχουν σε ετρουσκικούς τάφους (400π.Χ.) και απεικονίζουν την οδοντωτή ροδέλα για την κοπή ζυμαρικών! Η θεωρία οτι ο Μάρκο Πόλο έφερε στην Ιταλία τα ζυμαρικά περί τα 1292 αναιρείται απο έγγραφα που βρίσκονται στη Γένοβα, χρονολογούνται στα 1279 και αναφέρονται ξεκάθαρα στα ''μακαρόνια''.

Όποια και να είναι η καταγωγή των ζυμαρικών, χάνεται στους αιώνες. Το σίγουρο είναι πως οι γείτονες Ιταλοί αγάπησαν τα ζυμαρικά, δημιούργησαν 600 διαφορετικά είδη και σε κάθε περιοχή τα συνοδεύουν με μια τεράστια ποικιλία απο φρέσκιες σάλτσες. Τα ζυμαρικά αγαπήθηκαν σε ολόκληρο τον κόσμο στις αρχές του 20ου αιώνα με την μετανάστευση Ιταλών προς τον Νέο Κόσμο.

Ο λιναρόσπορος είναι φυτικό προϊόν το οποίο περιέχει φαινόλες, Ω3, 6, 9 λιπαρά οξέα και την ουσία λιγνίνη. Είναι πλούσιος σε μαγγάνιο, διαιτητικές ίνες, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη Β6, χαλκό και φολικό οξύ. Θεωρείται πως τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και τον οργανισμό γενικότερα. Επιπλέον προάγει την υγεία των οστών, προστατεύει την καρδιά, βοηθά στον διαβήτη και ιδιαίτερα στη βρογχίτιδα που συνοδεύεται από καταρροή.

Δυστυχώς, ο λιναρόσπορος εκτός από ευεργετικές ιδιότητες έχει και κάποιες παρενέργειες. Άτομα που πάσχουν από διάφορες παθήσεις και ακολουθούν φαρμακευτική αγωγή είναι φρόνιμο να ζητούν την συμβουλή των ειδικών ιατρών.

www.cooklos.gr
Name

Admin Says,739,Break News,10312,History,607,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1069,Interesting,2898,Movies,13,Nature-Travel,630,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,595,Social Media,138,Sports,1110,Video,29,Άρθρα,632,Αστυνομιία-Έγκλημα,1588,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,325,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13580,Ηealth - Μedicine,1417,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,21,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,947,Μουσική,229,Νίκος Ράμμος,253,Ομογένεια,920,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Ζυμαρικά με λιναρόσπορο
Ζυμαρικά με λιναρόσπορο
https://4.bp.blogspot.com/-A_zxhqEZqu4/XV_Tmzn9v0I/AAAAAAADrQI/mDaBvl0Bqno7oj22kVjVxxpmksNc40RpwCLcBGAs/s640/zymarika_me_linarosporo_2.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-A_zxhqEZqu4/XV_Tmzn9v0I/AAAAAAADrQI/mDaBvl0Bqno7oj22kVjVxxpmksNc40RpwCLcBGAs/s72-c/zymarika_me_linarosporo_2.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_778.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_778.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy