Χοιρινά μπριζολάκια γλασέ με σάλτσα βερίκοκο

SHARE:


Μία εξαιρετική συνταγή για χοιρινά μπριζολάκια γλασέ με σάλτσα βερίκοκο. 

Υλικά

4 μπριζολάκια χοιρινά, χωρίς κόκκαλα
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι, κατά βούληση
3 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο
3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
5-6 κλωναράκια θυμάρι, φρέσκο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο
5-6 βερίκοκα, κομμένα στη μέση, χωρίς το κουκούτσι
1 κ.γ. νιφάδες θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση

Σκουπίζουμε καλά τα μπριζολάκια με χαρτί κουζίνας, τα αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο με την κρέμα βαλσαμικού, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο θυμάρι. Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αμέσως τοποθετούμε τα μπριζολάκια. Ψήνουμε το κρέας για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα τα μπριζολάκια, τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένα. Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τα βερίκοκα να σοταριστούν για 4-5 λεπτά.

Προσθέτουμε μία κουταλιά από το μείγμα της μαρμελάδας, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα φρούτα για 1 λεπτό ακόμη, να γλασαριστούν. Βάζουμε στο ίδιο τηγάνι τα μπριζολάκια, με ένα πινέλο τα αλείφουμε με το μείγμα της μαρμελάδας και ψήνουμε για 1 λεπτό. Τα γυρίζουμε πλευρά και αλείφουμε και πάλι με το μείγμα μαρμελάδας και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμη.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την επάλειψη και το ψήσιμο του ενός λεπτού, γυρίζοντάς τα κάθε φορά, μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας. Τα μπριζολάκια συνολικά θα πρέπει να μαγειρευτού για 10-12 λεπτά. Γαρνίρουμε με κλωναράκια φρέσκου θυμαριού, πασπαλίζουμε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού και σερβίρουμε.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

www.matrix24.gr
Name

Admin Says,739,Break News,10314,History,589,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1056,Interesting,2768,Movies,13,Nature-Travel,598,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,569,Social Media,138,Sports,1083,Video,29,Άρθρα,608,Αστυνομιία-Έγκλημα,1487,Βιβλία-Εκδόσεις,77,Γιώργος Φάκος,297,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13171,Ηealth - Μedicine,1352,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,7,Μαγειρική-συνταγές,888,Μουσική,224,Νίκος Ράμμος,248,Ομογένεια,914,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Χοιρινά μπριζολάκια γλασέ με σάλτσα βερίκοκο
Χοιρινά μπριζολάκια γλασέ με σάλτσα βερίκοκο
https://4.bp.blogspot.com/-2xYAfqFIKJA/XUiQQGW2A4I/AAAAAAADp9s/TCMb8WT5j3w9z91iARMCKsBBavYFQy4AACLcBGAs/s640/Chirina.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-2xYAfqFIKJA/XUiQQGW2A4I/AAAAAAADp9s/TCMb8WT5j3w9z91iARMCKsBBavYFQy4AACLcBGAs/s72-c/Chirina.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_93.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_93.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy