Ψητά ροδάκινα με καραμέλα γάλακτος

SHARE:


ΥΛΙΚΑ

4 ροδάκινα
300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης & έξτρα
150 ml, για το σερβίρισμα
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική & έξτρα για το πασπάλισμα των φρούτων
2 πρέζες αλάτι
100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
50 γρ. φουντούκι θρυμματισμένο 
Σιρόπι σοκολάτας, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Πλένουμε τα ροδάκινα και στη συνέχεια τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε το κουκούτσι τους και με τη βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας καθαρίζουμε λίγο το εσωτερικό τους δημιουργώντας μια μικρή τρύπα.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 10-15’ μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Εκτέλεση για την καραμέλα γάλακτος: Τοποθετούμε ένα βαθύ κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και αδειάζουμε μέσα τη ζάχαρη. Με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να δημιουργηθεί μία σκουρόχρωμη καραμέλα (5 – 6 λεπτά περίπου).
Έπειτα, αδειάζουμε μέσα στο κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος σιγά σιγά ανακατεύοντας με την κουτάλα συνεχώς.

Μόλις αδειάσουμε όλη την κρέμα γάλακτος σιγοβράζουμε για περίπου 6 – 7 λεπτά μέχρι να πήξει η καραμέλα. Αφού ετοιμαστεί αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το αλάτι και την ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος. Ανακατεύουμε συνεχώς με την κουτάλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.

Σύνθεση γλυκού: Χτυπάμε την έξτρα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και την αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε τα ροδάκινα στο πιάτο που θα σερβίρουμε, με ένα κουτάλι βάζουμε μέσα στην τρύπα που δημιουργήσαμε την καραμέλα γάλακτος, πασπαλίζουμε από πάνω με φουντούκια και τέλος βάζουμε από πάνω μία κουταλιά από τη σαντιγί. Σερβίρουμε κατευθείαν και αν θέλουμε περιχύνουμε σιρόπι σοκολάτας πάνω από τη σαντιγί .

www.giorgostsoulis.com
Name

Admin Says,739,Break News,10313,History,590,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1064,Interesting,2811,Movies,13,Nature-Travel,614,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,578,Social Media,138,Sports,1091,Video,29,Άρθρα,621,Αστυνομιία-Έγκλημα,1519,Βιβλία-Εκδόσεις,77,Γιώργος Φάκος,305,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13309,Ηealth - Μedicine,1380,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,15,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,903,Μουσική,225,Νίκος Ράμμος,249,Ομογένεια,915,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Ψητά ροδάκινα με καραμέλα γάλακτος
Ψητά ροδάκινα με καραμέλα γάλακτος
https://3.bp.blogspot.com/-iXqNOsYnAH4/XV6Xweewd_I/AAAAAAADrKc/uYiQoe3d3v0PPf0SQEFaXPO3xObil9n2QCLcBGAs/s640/37d94cffab20228fab482582b7bd4773_L.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-iXqNOsYnAH4/XV6Xweewd_I/AAAAAAADrKc/uYiQoe3d3v0PPf0SQEFaXPO3xObil9n2QCLcBGAs/s72-c/37d94cffab20228fab482582b7bd4773_L.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_996.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/08/blog-post_996.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy