Καρυδόπιτα με σάλτσα σοκολάτας

SHARE:


Αφράτη καρυδόπιτα, ωραία σιροπιασμένη και σερβιρισμένη με ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Δεν υπάρχει καλύτερο επιδόρπιο για το κυριακάτικο τραπέζι! 

Υλικά

375γρ. αλεύρι σκληρό
225γρ. ζάχαρη
10 αβγά, χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια
1 κουτ. σούπας κανελογαρίφαλο
½ φλιτζάνι μπράντι
½ κιλό καρύδια, χοντροκοπανισμένα
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
220γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
240ml γάλα

Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια ζάχαρη
1½ φλιτζάνι νερό
φλούδα από 1 λεμόνι και χυμό από ½

Για τη σάλτσα σοκολάτας 

130γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 52% κακάο, σε κομματάκια
250ml νερό
125ml κρέμα γάλακτος
2 κουτ. σούπας ζάχαρη

Διαδικασία

Χτυπάτε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη για 10 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν. Αυτό είναι απαραίτητο για να μη μυρίζει αβγό η καρυδόπιτα. Σε μπολ χτυπάτε το λάδι με το χυμό λεμονιού και τα ρίχνετε στο μίγμα των κρόκων με το μίξερ σε λειτουργία. Σε ένα τρίτο μπολ ανακατεύετε τα καρύδια με το αλεύρι.

Διαλύεται τη σόδα στο μπράντι και, συνεχίζοντας το χτύπημα στη μεσαία ταχύτητα, τα ρίχνετε στο μίξερ μαζί με το γάλα, το κανελογαρίφαλο και τα καρύδια με το αλεύρι. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα προσθέτετε με σπάτουλα στο μίγμα, ανακατεύοντας με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να μη σπάσει η μαρέγκα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Μεταφέρετε το μίγμα σε ταψί 30x38εκ., αλειμμένο με λάδι και ψήνετε στο φούρνο για 40-45 λεπτά περίπου. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και ετοιμάζετε το σιρόπι: βράζετε όλα τα υλικά για 5-7 λεπτά. Αφαιρείτε τη φλούδα λεμονιού και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει ελαφρά. Κατόπιν το ρίχνετε χλιαρό, κουταλιά κουταλιά, στην κρύα καρυδόπιτα και αφήνετε να το απορροφήσει.

Για τη σάλτσα σοκολάτας: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Ανακατεύετε πάνω σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά συνεχώς, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Τη χρησιμοποιείτε αμέσως. Κόβετε την καρυδόπιτα σε ρόμβους ή τετράγωνα κομμάτια και τη σερβίρετε σε πιατέλα με τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας αλλά και σκέτη ή με παγωτό καϊμάκι ή με παγωτό κανέλα.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,711,Break News,9721,History,590,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1063,Interesting,2906,Nature-Travel,633,Sience - Technology,598,Video,27,Αστυνομιία-Έγκλημα,1608,Γιώργος Φάκος,327,Ειδήσεις,13606,Ηealth - Μedicine,1439,Μαγειρική-συνταγές,964,Νίκος Ράμμος,240,Ομογένεια,898,
ltr
item
TGBNEWS: Καρυδόπιτα με σάλτσα σοκολάτας
Καρυδόπιτα με σάλτσα σοκολάτας
https://3.bp.blogspot.com/-miqhwnqYW6s/XYZdQDXrNKI/AAAAAAADuK8/klahWPusv2Y3hgKkOhPCiNL-HZsaM49tgCLcBGAsYHQ/s640/karudopita-430x575.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-miqhwnqYW6s/XYZdQDXrNKI/AAAAAAADuK8/klahWPusv2Y3hgKkOhPCiNL-HZsaM49tgCLcBGAsYHQ/s72-c/karudopita-430x575.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/09/blog-post_525.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/09/blog-post_525.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy