Παξιμαδάκια με ξερά σύκα και καρύδια

SHARE:


Παξιμάδια που ταιριάζουν υπέροχα με τον καφέ ή ένα ζεστό ρόφημα. 

Υλικά

2 φλιτζάνια ξερά σύκα, κομμένα στα 4
2 φλιτζάνια καρύδια
175γρ. βούτυρο φρέσκο, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι ζάχαρη άσπρη
12 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη (μαλακή με μελάσα)
4 αβγά
1 κουτ. γλυκού άρωμα βανίλιας
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1 μανταρίνι (προαιρετικά)
3½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουτ. γλυκού σόδα
½ κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. σούπας κανέλα
λίγο γαρίφαλο σε σκόνη
2 ασπράδια ελαφρά χτυπημένα, για επάλειψη
σουσάμι

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175oC. Απλώνετε τα καρύδια πάνω σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα καβουρδίζετε στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς. Ψιλοκόβετε στο μπλέντερ τα καρύδια και τα σύκα. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την άσπρη και μαύρη ζάχαρη και προσθέτετε τα αβγά, το άρωμα βανίλιας και το ξύσμα των εσπεριδοειδών.

Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Τα προσθέτετε στο μίγμα του βούτυρου μαζί με το μίγμα των σύκων. Ανακατεύετε καλά, χωρίζετε το μίγμα στα δύο, τα τυλίγετε με μεμβράνη σε ρολό, σαν φραντζόλες, και τα αφήνετε στο ψυγείο για 35 λεπτά περίπου. Προθερμαίνετε το φούρνου στους 175οC.

Αφαιρείτε τη μεμβράνη από τα ρολά και τα μεταφέρετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα αλείφετε με το ασπράδι. Πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά σχεδόν, μέχρι δηλαδή να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια. Αφήνετε τα ρολά να κρυώσουν, για 40 λεπτά περίπου και τα κόβετε σε λεπτές φέτες με ηλεκτρικό ή πριονωτό μαχαίρι. Αραδιάζετε τις φέτες σε ταψιά και τα ξαναβάζετε στο φούρνο, στον αέρα για 20 λεπτά ακόμα, μέχρι να ξεροψηθούν και να γίνουν τραγανά.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,739,Break News,10312,History,608,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1070,Interesting,2908,Movies,13,Nature-Travel,632,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,595,Social Media,138,Sports,1116,Video,29,Άρθρα,633,Αστυνομιία-Έγκλημα,1592,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,329,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13610,Ηealth - Μedicine,1424,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,21,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,953,Μουσική,229,Νίκος Ράμμος,253,Ομογένεια,921,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Παξιμαδάκια με ξερά σύκα και καρύδια
Παξιμαδάκια με ξερά σύκα και καρύδια
https://2.bp.blogspot.com/-mgwJRzXkUzc/XaRfgKEP5uI/AAAAAAADwGk/Hn_kH92Yf1ckyoVKGMIK8G22OMcpH30BwCLcBGAsYHQ/s640/%2524%2B%25281%2529.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-mgwJRzXkUzc/XaRfgKEP5uI/AAAAAAADwGk/Hn_kH92Yf1ckyoVKGMIK8G22OMcpH30BwCLcBGAsYHQ/s72-c/%2524%2B%25281%2529.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_286.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_286.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy