Μοσχαρίσιο φιλέτο με σπαράγγια και κρέμα βαλσάμικου

SHARE:


Μία εξαιρετική συνταγή για μοσχαρίσιο φιλέτο με σπαράγγια και κρέμα βαλσάμικου. 

Υλικά 

Για το μοσχαρίσιο φιλέτο:

2 μοσχαρίσια φιλέτα (350 γρ. / φιλέτο)
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου + επιπλέον, για γαρνιτούρα
1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση ροζ πιπέρι, σε κόκκους
φρέσκα φύλλα μαντζουράνας, για γαρνιτούρα

Για τα σπαράγγια:

1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο
1 μάτσο σπαράγγια , πλυμένα και καθαρισμένα
½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση 

Για το μοσχαρίσιο φιλέτο: Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα μοσχαρίσια φιλέτα μαζί με την κρέμα βαλσάμικου, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε με τα χέρια ώστε το μείγμα να πάει παντού και αφήνουμε τα φιλέτα μερικά λεπτά να μαριναριστούν. Βάζουμε ένα πυρίμαχο τηγάνι στη φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στο γκριλ. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα φιλέτα στο τηγάνι, ψήνουμε 3 λεπτά από κάθε πλευρά και απομακρύνουμε από τη φωτιά. Βάζουμε αμέσως το πυρίμαχο τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για 5 λεπτά στο γκριλ. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα φιλέτα στην άκρη για 5 λεπτά.

Για τα σπαράγγια: Στο μεταξύ σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και μόλις κάψει, ρίχνουμε τα σπαράγγια και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την κρέμα βαλσάμικου, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά και αποσύρουμε. Στρώνουμε σε πιάτο τα σπαράγγια και από πάνω τοποθετούμε το μοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο περιχύνουμε με κρέμα βαλσάμικου. Γαρνίρουμε με κόκκους ροζ πιπεριού και φυλλαράκια μαντζουράνας και σερβίρουμε.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

www.matrix24.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,739,Break News,10312,History,608,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1070,Interesting,2910,Movies,13,Nature-Travel,632,Reportage-Exclusive,68,Sience - Technology,595,Social Media,138,Sports,1116,Video,29,Άρθρα,633,Αστυνομιία-Έγκλημα,1594,Βιβλία-Εκδόσεις,76,Γιώργος Φάκος,330,Διηγήματα,49,Ειδήσεις,13615,Ηealth - Μedicine,1424,Καταγγελίες,209,Λογοτεχνία,21,Λογοτεχνία.,8,Μαγειρική-συνταγές,953,Μουσική,229,Νίκος Ράμμος,253,Ομογένεια,921,Συγγραφείς,155,
ltr
item
TGBNEWS: Μοσχαρίσιο φιλέτο με σπαράγγια και κρέμα βαλσάμικου
Μοσχαρίσιο φιλέτο με σπαράγγια και κρέμα βαλσάμικου
https://1.bp.blogspot.com/-Atcngq_efxM/XaYxS0stDLI/AAAAAAADwPA/9gvXzymcyOALvzH3APCOHLNouinOIGSWwCLcBGAsYHQ/s640/Moscharisio.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-Atcngq_efxM/XaYxS0stDLI/AAAAAAADwPA/9gvXzymcyOALvzH3APCOHLNouinOIGSWwCLcBGAsYHQ/s72-c/Moscharisio.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_480.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_480.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy