Ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα και καρύδια

SHARE:


Υλικά συνταγής

500γρ. κοντά ζυμαρικά (sedani rigati, πέννες, φαρφάλες)
6-7 κ.σ. καρύδια
250γρ. γκοργκοντζόλα (γλυκιά)
8 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Βράζουμε τα ζυμαρικά ανάλογα με τον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος (να είναι αρκετά αλ-ντέντε γιατί θα μπουν στη σάλτσα). Σ’ ένα τηγάνι καβουρντίζουμε τα καρύδια μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την γκοργκοντζόλα και τη λιώνουμε με κυκλικές κινήσεις με τη βοήθεια ξύλινης σπάτουλας ή κουτάλας.

Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές γεμάτες από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια. Αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Μόλις δέσει η σάλτσα (2 λεπτά), κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε για να δέσουν τα υλικά μαζί. Σερβίρουμε και προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα.

Αυτό το ήξερες

Τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Ε. Έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και περιέχουν υψηλές ποσότητες ω3-λιπαρών οξέων. Η κατανάλωσή τους μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης πέτρας στα νεφρά, περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επισοδείων και του εμφράγματος, ενώ έχουν και αντικαρκινική δράση. Η κατανάλωση καρυδιών προσφέρει επίσης ποιοτικό ύπνο. 

Η γκοργκοντζόλα είναι ένα αγελαδινό μπλέ τυρί με καταγωγή από την περιοχή Gorgonzola του Μιλάνο. Ανήκει στα ΠΟΠ τυριά της Ιταλίας. Υπάρχουν δύο ποικιλίες αυτού του τυριού, η gorgonzola dolce (γλυκιά) και η piccante (πικάντικη). Ταιριάζει απόλυτα με ριζότο και ζυμαρικά. Πολλοί την χρησιμοποιούν και σε πίτσα, αλλά τρώγεται ευχάριστα και ωμή σε ποικιλίες τυριών, συνοδεύοντας ένα γλυκό κρασί.

www.cooklos.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,711,Break News,9721,History,591,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1063,Interesting,2913,Nature-Travel,633,Sience - Technology,598,Video,27,Αστυνομιία-Έγκλημα,1610,Γιώργος Φάκος,328,Ειδήσεις,13618,Ηealth - Μedicine,1443,Μαγειρική-συνταγές,966,Νίκος Ράμμος,240,Ομογένεια,900,
ltr
item
TGBNEWS: Ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα και καρύδια
Ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα και καρύδια
https://3.bp.blogspot.com/-vQUIVkOxb1k/XZx6Ihf68GI/AAAAAAADvj0/wNq2Vca3veMVTuIh5MMyuMtHenAe8zaxQCLcBGAsYHQ/s640/zymarika_me_zola_kai_karydia2_edited.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-vQUIVkOxb1k/XZx6Ihf68GI/AAAAAAADvj0/wNq2Vca3veMVTuIh5MMyuMtHenAe8zaxQCLcBGAsYHQ/s72-c/zymarika_me_zola_kai_karydia2_edited.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_8.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_8.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy