Ψωμί με κολοκύθα, αμύγδαλα, στέβια και φαγόπυρο

SHARE:


Αυτό το εναλλακτικό ψωμί με κολοκύθα θα γίνει ο αγαπημένος σας συνοδός για κάθε φθινοπωρινό και χειμερινό φαγητό. 

Υλικά

500γρ. ψίχα κόκκινης κολοκύθας, χοντροτριμμένη
2 φλιτζάνια αλεύρι από φαγόπυρο
½ φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα, σε σκόνη
½ κουτ. γλυκού στέβια σε σκόνη
3 αβγά βιολογικά
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας γάλα καρύδας
1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
¼ κουτ. γλυκού αλάτι θαλασσινό
½ κουτ. γλυκού κανέλα
¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο

Διαδικασία

Τοποθετείτε την τριμμένη κολοκύθα σε στραγγιστήρι και προσθέτετε το αλάτι. Τρίβετε με το χέρι πιέζοντας για να φύγουν τα υγρά και αφήνετε να μείνει για 10-15 λεπτά μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Αναμιγνύετε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι, τα τριμμένα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτετε το λάδι, τα γάλα καρύδας και το χυμό λεμονιού. Χτυπάτε λίγο ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτετε το υγρό μίγμα στο μίγμα του αλευριού και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Στραγγίζετε τα υπόλοιπα υγρά από την κολοκύθα και την προσθέτετε στο χυλό. Ανακατεύετε καλά μέχρι να αναμιχθεί. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στρώνετε το χυλό σε φόρμα ψωμιού λαδωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι από φαγόπυρο. Βουτάτε ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα σε νερό και με αυτό πιέζετε την επιφάνεια του χυλού να είναι λείος και ομοιόμορφος. Ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.

Για να σιγουρευτείτε ότι είναι έτοιμο το ψωμί τρυπάτε το κέντρο με λεπτό καλαμάκι και, αν βγει στεγνό, τότε είναι έτοιμο. Αλλιώς αφήνετε να ψηθεί λίγο ακόμα καλύπτοντας την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο αν έχει πάρει χρώμα.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,711,Break News,9721,History,590,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1063,Interesting,2906,Nature-Travel,633,Sience - Technology,598,Video,27,Αστυνομιία-Έγκλημα,1608,Γιώργος Φάκος,327,Ειδήσεις,13606,Ηealth - Μedicine,1439,Μαγειρική-συνταγές,964,Νίκος Ράμμος,240,Ομογένεια,898,
ltr
item
TGBNEWS: Ψωμί με κολοκύθα, αμύγδαλα, στέβια και φαγόπυρο
Ψωμί με κολοκύθα, αμύγδαλα, στέβια και φαγόπυρο
https://1.bp.blogspot.com/-8QOBbt4qocY/XZ926aKWjwI/AAAAAAADv2M/9R79zyWDrHsB3sjgtGRj13xQGXNko-9HACLcBGAsYHQ/s640/%2524.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-8QOBbt4qocY/XZ926aKWjwI/AAAAAAADv2M/9R79zyWDrHsB3sjgtGRj13xQGXNko-9HACLcBGAsYHQ/s72-c/%2524.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_90.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/10/blog-post_90.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy