Χριστουγεννιάτικη καρυδόπιτα

SHARE:


Σερβίρουμε το αγαπημένο σιροπιαστό που ταιριάζει υπέροχα και στο γιορτινό τραπέζι. 

Υλικά

8 αβγά (χωρισμένα)
100γρ. ζάχαρη + 50γρ. για τα ασπράδια
45γρ. ούζο ξύσμα από μισό λεμονί
210γρ. καρύδι τριμμένο
180γρ. σιμιγδάλι ψιλό
70γρ. αλεύρι
2γρ. baking powder
1 πρέζα αλάτι
1 κουτ. γλυκού κανέλα
2 καψουλάκια βανίλια ή 5γρ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σιρόπι

750γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
3 ξυλαράκια κανέλας
25γρ. μέλι

Διαδικασία

Ετοιμάζετε την καρυδόπιτα: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C στον αέρα. Σε ένα κάδο του μίξερ χτυπάτε για περίπου 4 – 5 λεπτά τους 8 κρόκους με τα 100γρ. ζάχαρης, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Προσθέτετε το ούζο και το ξύσμα λεμονιού.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το τριμμένο καρύδι, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και τη baking powder, το αλάτι, τη κανέλα και τη βανίλια. Με μια μαρίζ ενσωματώνετε σιγά σιγά τα στερεά στο κάδο του μίξερ χωρίς το μίξερ να είναι σε λειτουργία.

Μεταφέρετε το μίγμα στο μπολ που αρχικά είχατε όλα τα στερεά. Πλένετε και στεγνώνετε καλά τον κάδο του μίξερ μαζί με το εξάρτημα και ρίχνετε τα ασπράδια και τη ζάχαρη. Χτυπάτε για περίπου 6 – 7 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα. Με απαλές κινήσεις την ενσωματώνετε την μαρέγκα μέσα στο υπόλοιπο μίγμα.

Σε ένα μικρό ταψί η πυρέξ 30 x 28 εκ., το οποίο έχετε βουτυρώσει, απλώνετε ομοιόμορφα όλο το μίγμα. Ψήνετε για 40 – 45 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει καλά. Κόβετε το γλυκό σε κομμάτια, για να σιροπιαστεί καλύτερα το γλυκό.

Για το σιρόπι: Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι ρίχνετε τη ζάχαρη, το νερό και τα ξυλαράκια κανέλας. Αφού το μίγμα πάρει βράση, μετράτε 6 – 7 λεπτά. Στη συνέχεια, το κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Σιροπιάζετε την κρύα καρυδόπιτα με το καυτό σιρόπι, κουταλιά κουταλιά, όχι όλο μαζί.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,712,Break News,9719,History,597,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1069,Interesting,2958,Nature-Travel,640,Sience - Technology,610,Video,27,Αστυνομιία-Έγκλημα,1658,Γιώργος Φάκος,342,Ειδήσεις,13814,Ηealth - Μedicine,1469,Μαγειρική-συνταγές,994,Νίκος Ράμμος,242,Ομογένεια,904,
ltr
item
TGBNEWS: Χριστουγεννιάτικη καρυδόπιτα
Χριστουγεννιάτικη καρυδόπιτα
https://2.bp.blogspot.com/-88QxR9RMAmQ/XeqeaoO5lfI/AAAAAAAD0h0/xm4uPigDMKgesk2hBQeqIyQvj8cjPIZfwCLcBGAsYHQ/s640/%2524.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-88QxR9RMAmQ/XeqeaoO5lfI/AAAAAAAD0h0/xm4uPigDMKgesk2hBQeqIyQvj8cjPIZfwCLcBGAsYHQ/s72-c/%2524.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/12/blog-post_14.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/12/blog-post_14.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy