Συκότουρτα

SHARE:


Τη φτιάχνουν στη Μακεδονία για τις γιορτές των Χριστουγέννων! Στην ουσία πρόκειται για ένα αφράτο ψωμί που μέσα του κρύβει αποξηραμένα φρούτα, δηλαδή σύκα και σταφίδες. 

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50γρ. μαγιά νωπή
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι σύκα ξερά, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες
1 κουτ. σούπας αλάτι
νερό χλιαρό

Διαδικασία

Από το προηγούμενο βράδυ φτιάχνετε το προζύμι. Διαλύετε σε ένα μέτριο μπολ ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό τη μαγιά μαζί με 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μέχρι να γίνει χυλός. Σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε να φουσκώσει. Την επομένη, βάζετε όλα τα υλικά μαζί με το προζύμι σε μια μεγάλη λεκάνη, προσθέτετε σταδιακά χλιαρό νερό και ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ελαστική, μαλακή ζύμη που να κολλάει ελάχιστα στα δάχτυλα.

Σκεπάζετε με πετσέτα και αφήνετε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ζυμώνετε ξανά και αυτήν τη φορά προσθέτετε τα σύκα (κρατάτε λίγα για το ντεκόρ) και τις σταφίδες. Πλάθετε σε στρογγυλό καρβέλι και το βάζετε σε λαδωμένο ταψάκι σκεπασμένο με πετσέτα να φουσκώσει ξανά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150οC.

Διακοσμείτε με τα σύκα που κρατήσατε, χαράζετε σε σχέδια την επιφάνεια και ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά. Ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 250οC, αλείφετε με νερό την επιφάνεια και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Name

Admin Says,712,Break News,9719,History,597,Humor-Σάτυρα-Κεντρίσματα,1069,Interesting,2958,Nature-Travel,640,Sience - Technology,610,Video,27,Αστυνομιία-Έγκλημα,1658,Γιώργος Φάκος,342,Ειδήσεις,13814,Ηealth - Μedicine,1469,Μαγειρική-συνταγές,994,Νίκος Ράμμος,242,Ομογένεια,904,
ltr
item
TGBNEWS: Συκότουρτα
Συκότουρτα
https://3.bp.blogspot.com/-q2nxgiUrRiQ/Xf0XXi9dtHI/AAAAAAAD1ws/_BzUAw4LOF4LkPSJsL_zTJvuqqkmRpGUgCLcBGAsYHQ/s640/%2524%2B%25283%2529.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-q2nxgiUrRiQ/Xf0XXi9dtHI/AAAAAAAD1ws/_BzUAw4LOF4LkPSJsL_zTJvuqqkmRpGUgCLcBGAsYHQ/s72-c/%2524%2B%25283%2529.jpg
TGBNEWS
https://www.tgbnews.com/2019/12/blog-post_432.html
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/
https://www.tgbnews.com/2019/12/blog-post_432.html
true
2038196663235419812
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy